在一座座茶山上隨處可見采茶護(hù)茶的人們，姿態(tài)優(yōu)美的采茶姑娘、獨(dú)特的煮茶工藝、獨(dú)具特色的飲茶文化，讓人感受到壯鄉(xiāng)茶文化的悠長韻味和壯族粗獷、豪邁的民族特征。中華民族茶文化淵遠(yuǎn)流長，茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。中華民族是一個(gè)56個(gè)民族組成的大家庭，每個(gè)民族都有與眾不同、特色鮮明的飲茶特征，各異的采茶、制茶、飲茶的不同，使得中華茶文化蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵。壯族是中國少數(shù)民族中人口最多的一個(gè)民族，主要聚居于中國南方的廣西壯族自治區(qū)，其茶文化始于先秦，興于隋唐盛于宋，歷史悠久。中國白毫茶之鄉(xiāng)廣西凌云縣地處中亞熱帶高原的過渡帶，其所產(chǎn)白毫茶是國家極優(yōu)良茶樹品種之一，是目前廣西最大的茶葉生產(chǎn)基地。全縣18萬人口中近6萬人是壯族，其茶文化處處體現(xiàn)壯族獨(dú)特的文化特征。目前全縣白毫茶種植面積已超過7000多公頃，其中無公害茶園達(dá)到4800 多公頃,茶葉加工廠50 家，1 . 1萬戶茶農(nóng)從事茶葉生產(chǎn)，去年年產(chǎn)干茶2100多噸。
