傣族是云南特有的民族，世代生活在熱帶、亞熱帶氣候的肥沃富饒的壩子，主要聚居在西雙版納、德宏兩州和耿馬、孟連、新平、元江的河谷壩區(qū)，小部分居住在景谷、景東、金子、雙江等30多個(gè)縣區(qū)。根據(jù)云南省人口普查統(tǒng)計(jì)，云南省境內(nèi)的傣族人口有114．21萬人。傣族有水傣、旱傣和花腰傣之分。傣族是一個(gè)具有悠久歷史的少數(shù)民族，自遠(yuǎn)古以來傣族先民就繁衍生息在中國(guó)西南部。公元1世紀(jì)，漢文史籍就已有關(guān)于傣族先民的記載，稱其為“滇越’、“撣或擅”、“僚或鳩僚”；唐宋時(shí)期，稱其為“金齒”、“黑齒”、“花蠻”等；元明時(shí)期，稱其為“白夷”、 “百夷”、 “伯夷”等。傣族人過去自稱為“傣那”、“傣雅”、“傣繃”等，新中國(guó)成立后，根據(jù)傣族人民的意愿，正名為傣族?！按觥庇袃蓚€(gè)含義：一是“谷倉”，古時(shí)候傣族自稱“滾傣”，意為“谷倉人”，見面則以“毫丁傣”(意為谷滿倉)相問候祝福；另一種解釋是，“傣”即傣語中的“犁”的諧音，傣族自稱“滾傣”，意即“犁田的人”。兩種解釋都說明傣族的族稱與水稻有密切關(guān)系，是一個(gè)水稻民族。傣族有民族的語言和文字。傣語屬漢藏語系壯侗語族壯傣語支。居住在西雙版納地區(qū)的傣族屬傣泐支系，講傣泐方言；居住在德宏地區(qū)的傣族屬傣那支系，講傣那方言；居住在景谷、雙江、耿馬等地區(qū)的傣族，是傣泐與傣那兩個(gè)支系的結(jié)合部，故通用兩種方言。傣文屬拼音文字，主要有西傣文和德傣文兩種。西傣文又稱傣泐文，主要通用于西雙版納地區(qū)；德傣文又稱傣那文，主要通用于德宏地區(qū)。
傣族喜歡飲用“竹筒茶”，傣族語“臘跺”，這是一種充滿詩情畫意的飲茶方式，先用曬干的春茶放入剛砍回的香竹筒內(nèi)，放在火塘的三腳架上烘烤，6—7分鐘后，竹筒內(nèi)茶葉軟化，用木樟將竹筒內(nèi)茶葉舂壓后再裝進(jìn)茶葉，這樣邊裝、邊烤、邊舂，直至竹筒內(nèi)茶葉填滿舂緊為止，待茶烤干后，削開竹筒取出圓柱型的茶葉，掰少許茶葉放人碗中，沖人沸水約五分鐘即可飲用。這種竹筒茶，既有竹子的青香，又有茶葉的芳香，非常可口。
