相較于，紅茶的味道沒(méi)那么多變，對于剛入門(mén)的茶客來(lái)說(shuō)，面對不同種類(lèi)，不同品級的紅茶，怎么選?一分錢(qián)一分貨這個(gè)規律貌似行不通，比如喝正山小種，會(huì )覺(jué)得貴的沒(méi)有便宜的甜。比如祁紅，價(jià)格挺貴，卻感覺(jué)沒(méi)有傳說(shuō)中那么香。
究竟怎么區分?
今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)紅茶之中比較突出的，正山小種、滇紅、祁紅。
01.小種“甜香”
小種最甜，香，湯水也挺厚實(shí)。小種也是入門(mén)的好選擇。
以?xún)r(jià)格來(lái)看，便宜的味重，口感雜；貴的醇厚，柔順。
新手可能不會(huì )馬上就有這種體會(huì )，像前面說(shuō)過(guò)的，會(huì )喜歡便宜小種的那種最直接的甜。
沒(méi)喝過(guò)正山小種，基本屬于不入門(mén)的茶客。
這部分茶客中包含了許多想入門(mén)或者初入門(mén)的人，他們不太能接受正山小種厚重的松煙感，但大多茶友喜歡正山小種的桂圓湯味感。
近年市場(chǎng)上茶友多喜歡創(chuàng )新的花香正山小種，放棄了煙熏工藝和松煙香。
不過(guò)，如果喝出薯香味就請注意了，正山小種和假小種的一個(gè)大區別，就是其中沒(méi)有薯香味。
02.滇紅“濃醇”
滇紅不像小種那么甜，但是濃醇，還有股韌勁。
有些朋友從滇紅入門(mén)，喜歡上那股濃烈之后都不愿意接受其他紅茶了，他們對滇紅的喜愛(ài)，與從小種過(guò)渡過(guò)來(lái)的還不太一樣。
滇紅整體風(fēng)格是醇厚感更強，大葉種茶明顯的特點(diǎn)，另一方面，口感略帶些酸味也是正常的。
高品質(zhì)滇紅散發(fā)出標志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色澤橘紅透明，煞是濃醇誘人。
曾有茶人說(shuō)“品滇紅，如品云南的女子，熱情奔放，氣韻悠長(cháng)，甘香醇厚，怡情大方，喝過(guò)便不曾忘，因為從來(lái)就不想忘!”
03.祁紅“味正”
祁紅的特點(diǎn)也挺突出，香味好，口感厚實(shí)，茶味正。
但給人的好感不像小種和滇紅來(lái)得那么快，剛開(kāi)始會(huì )覺(jué)得平淡無(wú)奇。
所以，新手不必過(guò)早接觸，否則不僅喝不出好還會(huì )適得其反。
說(shuō)到祁紅，不得不說(shuō)“祁門(mén)香”。
祁門(mén)香是一種淡花果香，持續而長(cháng)。
與那些大老遠就能聞到香味的茶不同，祁門(mén)香得端起杯來(lái)聞。但是同樣端起杯來(lái)，很多紅茶又沒(méi)有這股香味。
關(guān)于“口感厚實(shí)”，對比一下，滇紅以“濃烈”著(zhù)稱(chēng)，但是跟祁紅一起喝的話(huà)有可能顯得沒(méi)滋味，
而且以后想再找回滇紅那股口感都不容易了。
關(guān)于“茶味正”不太好解釋?zhuān)紫仍谄罴t厚實(shí)的口感里是不含雜味的，然后茶味比較集中不發(fā)散。
其實(shí)最適合喝祁門(mén)紅茶的方式，是不加糖和奶，清飲。如果硬要加奶，則呈現一種淡粉紅，也是與眾不同的一種飲茶方法，自己喜歡的就是好的！
