在紅茶的世界里，中國的祁門(mén)紅茶、印度的大吉嶺紅茶以及斯里蘭卡的錫蘭紅茶因其迷人的香氣被譽(yù)為“世界三大高香紅茶”。
祁門(mén)紅茶，產(chǎn)自安徽祁門(mén)
祁門(mén)紅茶，簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅，產(chǎn)于中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門(mén)縣一帶。當地的茶樹(shù)品種高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，植于肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以葉片柔嫩且內含水溶性物質(zhì)豐富。
祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門(mén)
這句美言說(shuō)的不是別的，正是享譽(yù)世界、香名遠播的祁門(mén)紅茶。祁門(mén)紅茶，世界三大高香紅茶之一，長(cháng)期供應英國皇室。1915年，祁紅獲巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )金質(zhì)獎?wù)?，自此聲名顯赫，百年不衰。
祁紅外形條索緊細勻整，色澤烏潤(俗稱(chēng)“寶光”)；內質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著(zhù)似蘭花、似蘋(píng)果的獨特香(號稱(chēng)“祁門(mén)香”)，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過(guò)的茶渣)紅亮。
“祁門(mén)香”優(yōu)雅動(dòng)人，辨識度清晰
說(shuō)到祁紅，不得不說(shuō)“祁門(mén)香”，有人說(shuō)是蘋(píng)果香，也有人說(shuō)祁門(mén)香似花、似蜜、似果，有蜜糖香，世人對于神秘的祁門(mén)香有著(zhù)各種各樣的表述。祁門(mén)香是一種淡香，持續而長(cháng)，十分優(yōu)雅。
祁紅，調配多種不同口味
祁紅適合調飲花草茶、奶茶、果味茶等等。在調飲茶中，其表現的湯色特別好看，尤其是調飲奶茶時(shí)呈現的桃紅色格外討人喜愛(ài)；其香氣滋味獨特，不會(huì )掩蓋調配品的特性，在入口時(shí)仍然能夠感受到紅茶那股讓人驚喜的清甜。
添加鮮奶，亦是一種好喝法
在大白瓷壺中加入3匙祁紅，加開(kāi)水至七分，靜置3分鐘，倒出的茶湯即可與鮮奶調配。調配果汁同理，需注意的是，配果汁前讓茶湯溫涼，否則影響果汁的原味。
