祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一，許多茶友被它獨特的香味折服。祁紅茶香味獨特，似花似果似蜜，在國際市場上被稱為“祁門香”，深受英國女王和皇室的喜愛。
祁門紅茶享有盛譽，但祁門紅茶僅僅是一個統(tǒng)稱。祁門紅茶還可以分為祁門工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰。怎么判定呢？
我們先試著從外觀上找找不同
可以發(fā)現(xiàn)，祁門工夫看起來比較碎，好多不懂祁紅的人可能會說怎么把碎茶給我呢，其實這就是祁紅最本真的樣子！
祁紅香螺外形卷曲，像螺一樣，所以叫香螺。香螺根據(jù)采摘時間的早晚呈現(xiàn)出不同的顏色。那些顏色較黑的是采摘時間較晚的，它們芽毫較少。采摘時間早的顏色淺一些，呈金黃色，芽毫更多。香螺和祁門工夫想比，茶葉更為完整。
祁紅毛峰看起來更為緊細(xì)，細(xì)小如眉，苗秀顯出金毫，色澤烏潤。祁紅毛峰在采摘時標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格，只采一芽一葉、一芽兩葉，再加上它的制作工序更為繁瑣，因而是祁門紅茶中的上品。
從制作工藝上來看，祁紅茶的制作工藝有傳統(tǒng)和新型之分。祁門工夫就屬于傳統(tǒng)制作工藝，祁門香螺和祁紅毛峰就屬于創(chuàng)新祁紅了。
制作工藝的不同直接導(dǎo)致了它們口感的區(qū)別：
傳統(tǒng)祁門工夫的滋味鮮醇，香氣甜亮，似花似果似蜜。
祁紅香螺滋味除了鮮醇以外，還多了一些甜味，香氣嫩鮮，甜花香比較明顯。
祁紅毛峰的香氣更為鮮甜，清花香明顯，口感鮮醇。
祁紅茶作為紅茶里的極品，已經(jīng)有100多年的歷史了。在這么長的歷史中，制作工藝自然有不少變化。比如說，除了上面提到這三種之外，還有制作工藝更為精細(xì)的祁紅金針，它的嫩度更好，花果香更為柔和。
茶的滋味豐富，不同的人總能品出不同的滋味，有時心境不同，同一款茶喝時竟也有不同的感受。這就需要看茶人的感受力了。
