大家齊集一堂，從多角度研討了千百年來廣大藏區(qū)同胞的健康飲茶文化，藏茶或?qū)⒊蔀榇蟊娦乱惠喌慕】碉嬈愤x擇，同時藏茶有可能成為資本市場新一個炒作對象。
據(jù)了解，藏茶是藏區(qū)民間對原產(chǎn)地雅安生產(chǎn)的銷往藏區(qū)、邊區(qū)茶葉的稱謂之一。本世紀初，四川省雅安茶廠有限公司組織專家在對傳統(tǒng)邊銷茶進行了全方位、深入調(diào)查研究后，首先命名和定義了藏茶并開始使用這一名稱。從此，現(xiàn)實而科學(xué)地概括了雅安生產(chǎn)、千百年來藏區(qū)人民普遍選擇的這類特殊茶品，此后，藏茶概念迅速為社會各界接受，并流傳開來。
藏區(qū)流行這樣的民諺：寧可三日無糧，不可一日無茶。千百年來，藏茶為什么會成為藏區(qū)同胞適應(yīng)高原地理氣候條件、經(jīng)過長期自然選擇而必備的生活用品呢？經(jīng)過諸多茶葉、食品、醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生等領(lǐng)域?qū)＜腋霸a(chǎn)地及銷區(qū)取樣調(diào)查，專家們的共同結(jié)論是：雅安具有得天獨厚的自然條件，被譽為“熊貓首都?生態(tài)天堂”，素有“天然氧吧”、“天府之肺”、“中國的綠寶石”等美譽。這里雨水豐沛，生長的茶葉品質(zhì)獨特，一直以來茶葉生產(chǎn)完全遵從自然發(fā)酵過程，直到今天仍然按照傳統(tǒng)的工藝加工方式生產(chǎn)。藏茶含有多種重要的生物活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)生活在高原人們的生理代謝機能，以適應(yīng)嚴酷的生存環(huán)境。另外，廣大藏族同胞多食牛羊肉、青稞、奶酪等不易消化食品，飲用傳統(tǒng)工藝制作的藏茶，在很大程度上解決了這些問題就是最好的證明。
雅安生產(chǎn)制造的藏茶（又被稱為“南路邊茶”），具有悠久的歷史。這里是我國古老的產(chǎn)茶區(qū)，又是世界上文字記載人工栽培茶樹最早的地區(qū)之一，從西漢至今已經(jīng)有2000多年的歷史了。這里生產(chǎn)經(jīng)營藏茶始于唐代，興于宋代，主要供應(yīng)川西藏區(qū)及西藏地區(qū)。適應(yīng)人背馬馱的需要，多把茶葉蒸制壓縮為茶磚，便于遠行運輸。其中具有465年歷史的四川省雅安茶廠有限公司在制作藏茶的過程中積累了豐富的經(jīng)驗，核心傳統(tǒng)工藝至今保留。同時，四川省雅安茶廠有限公司一直就是國家定點生產(chǎn)民族用品邊銷茶的重點企業(yè)，也是全國四大邊茶廠之一。
作為具有文明世界悠久歷史的藏茶產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)——四川省雅安茶廠有限公司從制造供應(yīng)藏區(qū)的邊茶，到借鑒傳統(tǒng)工藝、利用高科技新技術(shù)開發(fā)適應(yīng)現(xiàn)代生活需要的茶飲品藏茶，這有其必然的邏輯?，F(xiàn)代都市人的生活多與污染的空氣、噪音為伴，缺氧，吃高油脂食物，缺少運動，已成為不少人的日常生活常態(tài)，這些問題與藏族同胞的生活難題有相似的地方。運用現(xiàn)代制茶技術(shù)，遵循現(xiàn)代茶飲品的質(zhì)量評價體系，開發(fā)邊茶生產(chǎn)傳統(tǒng)工藝，引進藏族同胞的飲茶習(xí)慣，為都市人的健康尋找一條路徑，這是一種新思路。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過深度和反復(fù)發(fā)酵的藏茶內(nèi)含500多種有益人體的有機化合物，700多種香氣化合物，磷、鉀、鎂、硒等物質(zhì)和衍生物含量豐富，而被稱為“第七營養(yǎng)素”的膳食纖維含量高達35%，茶黃素、茶多糖等及多種微量元素均普遍高于其它茶類。根據(jù)許多資深藏茶客的親身體驗，藏茶對抗三高，改善身體機能，促進循環(huán)、代謝等效果明顯，而長年飲用藏茶的藏民族，也是世界上心腦血管發(fā)病率最低的人群。
現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)科學(xué)的證明了千百年來藏族同胞選擇藏茶——是科學(xué)的選擇；十多年來四川省雅安茶廠有限公司對藏茶功能性內(nèi)含物進行了深入的研究，先后將藏茶送到中科院生物所、南京農(nóng)大、浙江大學(xué)、四川大學(xué)、清華大學(xué)、北京大學(xué)、美國華盛頓州立大學(xué)、佛羅里達理工大學(xué)、日本京都大學(xué)、法國香氣研究所分別選擇性的進行了檢測。結(jié)果表明：藏茶內(nèi)含豐富的維生素、微量元素、膳食纖維素、多糖、茶色素、等化合物、衍生物。這也是生活在高寒、缺氧、強輻射、高油脂食物地帶人們的必然選擇。
四川省雅安茶廠有限公司在對藏茶深入研究的同時，率先與國內(nèi)外多所科研院所合作成立了“成都茶與健康研究中心”，提出：“洗茶”、“全株”、“有性繁殖”、“全茶”、飲、用茶的新概念。力求科學(xué)而現(xiàn)實地解讀和詮釋茶文化的真諦，宜于當代人們正確的了解茶，正確的飲茶、用茶，充分享受茶的健康文化。這次東莞“中國藏茶健康文化高峰會”能受到西藏拉薩市、四川省文化廳、東莞市、雅安市等各方、各界領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)者、專家的高度重視、大力支持和積極參與。這預(yù)示著茶、茶文化產(chǎn)業(yè)在中國大地新一輪高潮的必將到來。引起人們對飲茶的必要性、健康性的認知。并引導(dǎo)世界人們對茶的關(guān)愛和享受。
100多年前，法國的傳教士在雅安寶興“發(fā)現(xiàn)”了大熊貓，我們今天都知道大熊貓是“國寶”；從對藏區(qū)人民生活重要性角度來看，說藏茶是我們的另一個“國寶”一點都不過分。如今，藏茶已經(jīng)開始銷往了歐洲、日本、俄羅斯等地。
