茶緣·茶事
清代錢塘人陸次云在《湖儒雜記》中寫道：“龍井茶，真者甘香不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過后覺有一種太和之氣，彌淪乎齒頰之間，此無味之味，乃至味也?！闭沁@種無與倫比的“至味”讓古今無數(shù)文人雅士將目光停留在“龍井”上，而品上一回真正的明前龍井茶，更是愛茶人一生追求的至高享受，到底是怎樣的魅力讓這小小的葉片散發(fā)出如此的“至味”呢？讓我們一起聽聽來自杭州梅家塢小翁姑娘的——茶緣·茶事
與生俱來的手藝
從小在茶園中長大的小翁姑娘，已記不清什么時(shí)候?qū)W會(huì)的炒茶，二十六七歲已成了當(dāng)?shù)囟啻潍@獎(jiǎng)的炒茶名師。
作為一個(gè)以茶聞名于世的“梅家塢”人，從出生起便與茶聯(lián)系在一起。世代以茶為生，父輩開始，除了采茶、炒茶、賣茶，更在梅家塢村經(jīng)營起一家生意紅火的“百年茶樓”?！岸Y耕堂”現(xiàn)存建筑始建于1895年，至今已逾100年，歷史悠久，遠(yuǎn)近聞名。自家茶園位于本村的茶山，從小在茶園中長大的她，炒茶仿佛是與生俱來的手藝。
在梅家塢，像翁家這樣的茶農(nóng)有幾十戶，她家的15畝茶園都是自家人打理，父母、姐姐、姐夫和他們的小孩都會(huì)炒茶，每年從春節(jié)過后就開始進(jìn)入一家人最忙的時(shí)節(jié)，采春茶、炒新茶，還有全國各地為了品嘗、購買“明前茶”而來的客人接踵而至。而通過茶，她也認(rèn)識(shí)了許多人，這次來北京就是受了自家多年的一位老顧客兼好朋友——北京“大取舍茶藝館”老板的邀請，在百忙之中的初春專程來京一個(gè)多月，為這家茶藝館的客人們現(xiàn)場表演炒茶技藝。
剛到茶藝館的第一天就有客人拿著從別處購買的“明前龍井”請小翁姑娘鑒定，見她只用手指輕輕撫弄幾下便斷定“不是”。有客人向她討教辨別的竅門，她只說，這是她從小采茶、炒茶練就的經(jīng)驗(yàn)，不用聞、不用看，只需用手一摸，便知是不是“明前”，至于竅門，她頑皮一笑：“這怎么能告訴別人呢？”
