如何挑選花草茶？
散裝花草茶，要選擇茶葉完整、果實(shí)顆粒較大，帶有一點(diǎn)光澤者，還可用鼻子聞一聞，香味濃郁自然者泡出茶來(lái)味道清香撲鼻，假如可以試喝的話(huà)，喝起來(lái)清爽甘甜的，也必是高品質(zhì)的花草茶了。目前市場(chǎng)上還有包裝的花茶，要注意品牌及保質(zhì)期。
如何保存花草茶？
通?；?、葉等土表以上的部分可保存一年，土表以下的根、莖可保存兩年左右。由于干燥后的花草茶仍含有約5％－10％的水分，故絕對不能放進(jìn)塑料袋中，因為袋子內外的溫差會(huì )產(chǎn)生水滴進(jìn)而長(cháng)霉。最好選用棕色紙袋、瓦楞紙箱或軟木做瓶蓋的深色玻璃瓶，在溫度低、濕度低且日曬不到的地方貯存為好?；ú莶璨鸱夂?，最好在三個(gè)月內沖泡完畢。
如何泡出好喝的花草茶？
泡出一壺好看又好喝的花草茶，在茶葉分量、茶水的比例，以及沖泡的時(shí)間上，是要講究些技巧的。
1．茶與水的比例
花草茶有單一材料及混合材料的兩種沖泡方式。單一的花茶材料，如用500CC的沸水來(lái)沖泡，應取份量為5～10克；混合式的花茶，則每一種材料各取2～3克，就可制造出一壺色彩繽紛的花草茶了！
2．味道調配
一般來(lái)說(shuō)，1人份的花茶材料約1小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，或是不含熱量的甜菊葉來(lái)調味。調味時(shí)最好也浸泡2、3分鐘，再用湯匙來(lái)攪拌均勻，味道較佳；如要泡分量較多時(shí)，以一整壺茶500CC來(lái)看，理想的茶葉和冰糖比例為3：2，平均的沖泡時(shí)間則不宜超過(guò)5分鐘。
3．先沖后泡的方法
（1）先沖后泡是最基本的沖泡方式，即將花茶材料放入壺中，倒入熱開(kāi)水。
（2）待花茶沖開(kāi)，燜3～5分鐘，待茶汁入味再添加其它調味料較好。
