唐代大詩(shī)人白居易詠茶，有情有味：“坐酌冷冷水，看煎瑟瑟塵。每由持一碗，寄于愛(ài)茶人?！痹?shī)人每捧茶飲，便會(huì )恩及茶友，以輕快自如的筆調抒發(fā)了情酣意暢的茶趣。
宋代詩(shī)人林逋的茶詩(shī)，典雅不俗：“石碾輕飛瑟瑟塵，乳香烹出建 春。世間絕品人難識，閑對茶經(jīng)憶古人?！痹?shī)寫(xiě)香茗的制作和烹煮，贊世人難識的絕品“建 春”，引發(fā)出思慕茶圣陸羽的幽幽之情。
明代大文學(xué)家徐渭，常飲決明茶，年高七旬仍眼明體健，他曾吟詩(shī)抒懷：“愚翁七十目不瞑，日書(shū)蠅頭夜點(diǎn)星。并非生得好眼力，只緣長(cháng)年飲決明?！?p> 清代詩(shī)人瞿應紹，號月壺。有吟茶詩(shī)云：“一枝湘管又吟花，記否春窗倚碧紗。香意如絲人似夢(mèng)，薄涼小暖斗新茶?！痹?shī)句春意融融，茶香幽幽，倚窗品茶，陶醉如夢(mèng)。
朱德元帥喜歡飲茶。1959年，他寫(xiě)過(guò)一首《品廬山云霧茶》：“廬山云霧茶，味濃性潑辣。若得長(cháng)時(shí)飲，延年益壽法?！痹?shī)句熱情地贊頌了云霧的茶性及其健身長(cháng)壽的功效，且用詞平實(shí)，明白如話(huà)，令人擊掌稱(chēng)絕。
