唐代大詩人白居易詠茶，有情有味：“坐酌冷冷水，看煎瑟瑟塵。每由持一碗，寄于愛茶人?！痹娙嗣颗醪栾?，便會恩及茶友，以輕快自如的筆調(diào)抒發(fā)了情酣意暢的茶趣。
宋代詩人林逋的茶詩，典雅不俗：“石碾輕飛瑟瑟塵，乳香烹出建 春。世間絕品人難識，閑對茶經(jīng)憶古人?！痹妼懴丬闹谱骱团胫?，贊世人難識的絕品“建 春”，引發(fā)出思慕茶圣陸羽的幽幽之情。
明代大文學(xué)家徐渭，常飲決明茶，年高七旬仍眼明體健，他曾吟詩抒懷：“愚翁七十目不瞑，日書蠅頭夜點(diǎn)星。并非生得好眼力，只緣長年飲決明。”
清代詩人瞿應(yīng)紹，號月壺。有吟茶詩云：“一枝湘管又吟花，記否春窗倚碧紗。香意如絲人似夢，薄涼小暖斗新茶?！痹娋浯阂馊谌?，茶香幽幽，倚窗品茶，陶醉如夢。
朱德元帥喜歡飲茶。1959年，他寫過一首《品廬山云霧茶》：“廬山云霧茶，味濃性潑辣。若得長時飲，延年益壽法?！痹娋錈崆榈刭濏灹嗽旗F的茶性及其健身長壽的功效，且用詞平實(shí)，明白如話，令人擊掌稱絕。
