磚茶原產于湖南安化白沙漠，1939年前后開始生產。因磚面壓有“湖南省磚茶廠壓制”8個字，又稱“八字磚”。因磚面用凸字字模，蘭州市場稱黑磚為“鼓字名牌安化黑磚”?，F(xiàn)在年產量約5000噸，主銷 甘肅、寧夏、青海、新疆等省區(qū)，以蘭州為集散地。
黑磚茶的原料，過去分為灑面茶和包心茶兩種， 灑面茶品質好，包心茶品質差。壓制時把差的茶葉壓在里面，較好的茶葉壓在外面。這樣做，內外品質不一，壓制也較麻煩。70年代中期，安化白沙溪茶廠進 行工藝改革，在提高面茶和包心茶質量的基礎上將面茶和包心茶進行混合壓制，不分面茶和里茶，做到了品質表里如一，同時又簡化了手續(xù)，提高了工效。 現(xiàn)在壓制黑磚茶的原料成份為80％的三級黑毛茶 和15％的四級黑毛茶，以及5％的其他茶，總含梗量 不超過18％。這些不同級別的毛茶進廠后，要進行篩分、風選、破碎、拼堆等工序，制成合乎規(guī)格的半成品，做到形態(tài)均勻、質量純凈。半成品再經過蒸壓、烘焙、包裝等工序，制成黑磚茶。黑磚茶的外形為長方磚形，規(guī)格為35×18×3.5厘米。磚面端正，四角平整，模紋(商標字樣)清晰。磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻。 每片磚凈重2公斤。
