君山銀針唐代稱“黃翎毛”,因?yàn)椴枞~滿披茸毛,底色金黃,沖泡后像黃色羽毛一樣根根豎立而得名。
據(jù)《茶經(jīng)》記載,宋時(shí)君山僧侶在白鶴寺等處種茶,取名白鶴茶,用島上白鶴井的水沖泡白鶴茶,茶如白鶴在水中行走,起落不定,奇景萬千,形美味佳。乾隆皇帝下江南時(shí),品嘗君山茶十分贊許,并把君山茶定為貢茶。1957年,正式定名為君山銀針。《紅樓夢》中妙玉用隔年梅花上的積雪沖泡的"老君眉"就是君山銀針茶。
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