傈僳族大多與漢族、白族、彝族、納西族等交錯(cuò)雜居，形成大分散，小聚居的特點(diǎn)，是一個(gè)質(zhì)樸而又十分好客的民族，喝油鹽茶是傈僳族廣為流行而又十分古老的飲茶方法。
傈僳族喝的油鹽茶，制作方法奇特，首先將小陶罐在火塘（坑）上烘熱，然后在罐內(nèi)放入適量茶葉，在火塘上不斷翻，使茶葉烘烤均勻。待茶葉變黃，并發(fā)出焦糖香時(shí)，再加上少量食油和鹽。稍時(shí)，再加水適量，煮沸3分鐘左右，就可將罐中茶湯傾入碗中待喝。
油鹽茶因在茶湯燒煮過(guò)程中，加入了食油和鹽，所以，喝起來(lái)“香噴噴，油滋滋，咸兮兮，既有茶的濃醇，又有糖的回味！”傈僳族同胞常用它來(lái)招待客人，也是家人團(tuán)聚喝茶的一種生活方式。
