維吾爾族人進(jìn)食時(shí),總喜與香茶伴食,平日也愛(ài)喝香茶。他們認為,香茶有養胃提神的作用,是一種富有營(yíng)養的飲料。
南疆維吾爾族喝香茶,習慣于一日三次,與早、中、晚三餐同時(shí)進(jìn)行,通常是一邊喝茶,一邊吃馕,這種飲茶方式,與其說(shuō)把茶看作是一種解渴的飲料,還不如把它說(shuō)成是一種佐食的湯料,實(shí)是一種以茶代湯,用茶作菜之舉。
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