孩童時(shí)，我們只哇哇地背誦“揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶”的詩(shī)句，但不得其解。今夏秋之交，走訪了四川盆地邊緣、名山縣蒙頂山茶文化旅游風(fēng)景區(qū)，才知道早在唐代、宋代蒙山茶就名聲在外，民間以揚(yáng)子江冷泉水為佳，以蒙頂茶為上品，故有“揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶”之說(shuō)。
蒙山，中國(guó)人工種植茶樹最早的地區(qū)，中國(guó)茶文化的發(fā)祥地之一，被世人譽(yù)為“仙茶的故鄉(xiāng)”，明代被皇帝封為“皇茶園”?！懊身敻事丁迸旁谥袊?guó)十大名茶之四。唐代元和年間，蒙頂茶被列為貢品，黎陽(yáng)王入川檢貢茶時(shí)，在蒙山寫詩(shī)云：“聞道蒙山風(fēng)味佳，洞天深處飽煙霞，若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶。”著名詩(shī)人白居易在詩(shī)中寫道：“琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山?！庇纱丝梢?jiàn)蒙山容納積淀了悠長(zhǎng)的歷史和厚重的茶文化。
我們沿索道而上到了蒙頂山天蓋寺。西漢植茶始祖吳理真的肖像就塑在殿內(nèi)，歷代茶具和有關(guān)蒙山茶標(biāo)本也陳列在此。明代天啟二年復(fù)修的石牌坊，是進(jìn)入蒙頂五峰的大門。傳說(shuō)縣令率采茶僧采貢茶時(shí)可經(jīng)中門進(jìn)入，凡人則從左右兩門進(jìn)入，石碑坊上鐫刻著佛教梵語(yǔ)，由此證明蒙山茶與佛教有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。其中的古蒙泉，又名甘露井，相傳為吳理真所鑿。井內(nèi)斗水，深不盈尺，旱不涸，雨不溢。傳說(shuō)吳理真在蒙山種茶，每天從古蒙泉取水澆灌，其精神感動(dòng)了羌江龍神的女兒———玉女。玉女由此井出來(lái)和吳理真結(jié)為夫婦，一同種茶。立在玉女峰上高5．3米的漢白玉塑像正是傳說(shuō)中的羌江龍神之女。傳說(shuō)玉女把身上的白紗巾拋向空中化作云霧，使蒙山從此煙雨蒙蒙、云霧繚繞，玉女也被奉為“蒙山茶仙姑”。她向游人訴說(shuō)著蒙山茶從“昔日皇帝茶”到進(jìn)入今日百姓家的漫長(zhǎng)歷史。
蒙山石屋是全國(guó)尚存三處石屋之一，北京建筑學(xué)院有關(guān)專家學(xué)者曾親赴蒙山考察。此屋傳說(shuō)為吳理真種茶的休憩之地。始建于唐代的“皇茶園”，先稱貢茶院，后稱仙茶園。明孝宗弘治十三年正式命名為“皇茶園”，面積3．5平方米。園中植仙茶七株，高不盈尺，千年不枯不長(zhǎng)，不生不滅，凡人不能擅自采飲。其茶從唐代入貢至清末，歲歲如此。我國(guó)研究茶史的專家驚嘆：這在中國(guó)茶史上也是罕見(jiàn)的。蒙山還有歷史上制作貢茶的寺廟———智矩寺。寺內(nèi)塑有兩條石龍，一條稱干龍，一條稱濕龍。干龍一年四季樸樸生灰，雨過(guò)風(fēng)吹，渾身無(wú)水跡；而濕龍則相反，一年四季龍身含水欲滴，晴天潮濕，雨來(lái)前更見(jiàn)濕潤(rùn)。因而老百姓奉為“神龍”，終年香火不斷，也成了蒙頂山古代的“氣象臺(tái)”。
蒙山與茶文化有關(guān)的還有明代石刻盤龍亭。龍身高13．9米，由40塊石礅組成，龍頭高翹，尾如蛇狀。六棱碑上刻有形態(tài)各異、風(fēng)格獨(dú)特的218個(gè)“龍”字，為我國(guó)茶山所罕見(jiàn)，亦是書法家研究古代書法的好教材。在盤龍亭下，仿諸葛亮八陣圖所建的十二道曲徑9900級(jí)石梯，勾連交錯(cuò)，如斗折蛇行，盤旋于群峰之中，穿行于萬(wàn)綠叢中，時(shí)而路斷巖險(xiǎn)無(wú)去處，時(shí)而穿云破霧入洞天，探奇訪勝，妙趣無(wú)窮。此外，還有大樹掩映下的石筍、名人楹聯(lián)和一些傳奇故事，既點(diǎn)綴了蒙山的風(fēng)景名勝，也為茶鄉(xiāng)增色添輝。
最有趣的是茶藝表演。研究蒙山茶文化40年的茶人成先勤先生把我們領(lǐng)到半山腰的蒙山茶藝館，即名山縣茶葉學(xué)會(huì)龍井泉水山莊茶業(yè)培訓(xùn)基地。成先生在表演大廳為我們安排了蒙山茶藝十二道程序的茶藝表演專場(chǎng)。18個(gè)不同姿式的摻茶動(dòng)作，讓我們眼花繚亂，只見(jiàn)長(zhǎng)嘴銅茶壺（1米多）時(shí)而在頭頂飛舞，時(shí)而又在腰間盤旋，爾后又準(zhǔn)確無(wú)誤地將茶壺抓在手里，從頭頂、從腰間、從肩上、從背后……萬(wàn)無(wú)一失地把水摻到茶碗里。是在耍雜技？還是在玩魔術(shù)？能將茶技的硬功練得如此之精，真不愧為名師出高徒。據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v，“基地”這支茶藝隊(duì)伍，在四川茶道功夫最全、影響最大，曾在成都、南京、深圳旅交會(huì)表演，在中央、廣東、云南、貴州、四川等多家電視臺(tái)亮過(guò)相。我們?cè)诖箫栄鄹?、大飽口福和不亦?lè)乎之后，又去拜訪了成老師精心設(shè)計(jì)的茶園。
那茶園不是在室內(nèi)，更不是普通的壩壩茶，而是在綠樹成蔭、竹林掩映、風(fēng)光秀麗、人與自然相融的山間。隨著地勢(shì)的起伏，園內(nèi)設(shè)有多個(gè)水池，池中假山游魚，流水潺潺。錯(cuò)落有致的茶桌，以樹林、竹林巧妙隔開。8月正當(dāng)暑期，茶園內(nèi)并無(wú)暑熱，且有陣陣微風(fēng)吹拂，更引人興奮的是一縷縷陽(yáng)光從綠樹竹林的縫隙投影在茶桌、茶碗和品茶人的身上，讓人心曠神怡。
過(guò)去，蒙山有著輝煌的歷史，今天，蒙山開發(fā)的腳步聲走得更響，特別是蒙山茶文化尤令人心醉。
摻茶18招，招招都難學(xué)，滴水不漏才算功夫。
