故里茗香愛屋及烏的茶趣-由國慶
茶，承載著天津人豐富的情感與寄托。天津人率真爽直有愛心，對(duì)茶的情有獨(dú)鐘滲透于日常生活的諸多方面。
天津人好客，家里來了親戚朋友一定要沏茶款待。取茶時(shí)不可用手去捏，要倒在茶筒
蓋上再入壺。敬茶時(shí)稍彎腰，雙手而奉，切忌手觸杯口。不等茶涼就要給客人續(xù)熱茶，以免有“人走茶涼”的怠慢之嫌。續(xù)茶只要七八分滿即可，因民間有“茶半酒滿”的俗例。續(xù)茶后壺嘴不得對(duì)著客人，否則失敬。人們不僅嗜茶，對(duì)茶壺也是倍加關(guān)愛。主婦們時(shí)常要給茶壺縫制個(gè)壺套，一是護(hù)壺，二是保溫。壺套有青布的，更有大紅綢緞繡花的，翠鳥綠竹，美觀實(shí)用。姑娘出嫁前，天津的媽媽們?cè)倜σ驳眯轮埔欢雠慵?，怕閨女喝涼茶受委屈。
另外，人們喜歡買散裝茶，回家后裝入茶筒以保持茶香。茶筒，慣以“茶葉罐兒”呼之。富戶人家講究用景德鎮(zhèn)的瓷罐或錫罐，一般家庭則用鐵皮罐或竹筒，外觀紅花綠草的同樣好看。天津人日常飲茶喜歡用直身兒桶子壺，一天幾遍釅茶不斷，日久天長壺內(nèi)便生了茶漬，俗稱“茶山”。茶山講究養(yǎng)，年深而厚。外觀亮澤，內(nèi)見茶山的茶壺最令老人們愛不釋手，在他們眼里茶山顯示著一種好飲的資歷，更認(rèn)為這樣的壺很有價(jià)值。據(jù)說，有茶山的壺即使不放茶葉沏出水來也同樣頗具香氣。每當(dāng)明前、雨前新茶上市的時(shí)候，愛茶嗜茶的人不忍倒掉飲后的茶根兒，箅去茶水加雞蛋炒食，視為一道好菜。富戶人家則在茶葉初泡之時(shí)就擇其嫩芽炒蝦仁、燴豆腐吃，鮮美無比。再有，養(yǎng)花的人用飲過的茶葉澆花松土，此俗至今依然。天津人喜歡吃“京八件”糕點(diǎn)，吃時(shí)也習(xí)慣喝點(diǎn)茶。舊時(shí)的茶食鋪供應(yīng)大小八件也是要備些熱茶的。
天津人嗜茶，正如林語堂先生在著作中所說的那樣，“……在家中喝茶，上茶館也是喝茶；開會(huì)時(shí)喝茶，打架講理也要喝茶；早飯前喝茶，午飯后也要喝茶。有清茶一壺，便可隨遇而安?！?
