在廣州喝茶有兩個(gè)基本禮節要掌握。一是當別人給你倒茶時(shí)，你要以食指和中指輕扣桌面，表示感謝。傳說(shuō)，清朝皇帝乾隆微服出巡下江南，吃飯時(shí)給隨從斟茶，隨從本應下跪叩拜，又怕暴露乾隆皇帝的身份，他靈機一動(dòng)，遂以?xún)芍肝⑶?，輕叩桌面表示叩禮，并一直傳襲至今。
還有，在茶樓請服務(wù)員續水，只要將壺蓋打開(kāi)，他們便會(huì )給你續上茶水。相傳，過(guò)去有一富商到茶樓飲茶，叫堂倌給他續水，堂倌剛把壺蓋打開(kāi)，他硬說(shuō)壺中原有只價(jià)值千金的畫(huà)眉，讓堂倌放飛了，一定要賠償，老板無(wú)奈。從此規定，凡要續水者，自己打開(kāi)壺蓋，以防有詐。
