中國(guó)是一個(gè)以瓷名世的國(guó)家。我們且不說(shuō)“唐三彩”，不說(shuō)宋瓷五大名窯冠絕天下的技術(shù)，也不談明宣德的珍品全世界還剩幾件，我們?yōu)榇蠹覕[上一件中國(guó)最不起眼的瓷器——“蓋碗”，在現(xiàn)代茶器琳瑯滿目的貨架上，它甚至引不出一聲嘆息。 入芝蘭之室，久而不聞其香。身居蘭室是一種享受，而住久了，造成“滿室蘭香聞不到”、則是一種浪費(fèi)。 現(xiàn)實(shí)生活中有許多美的東西就在我們身邊晃來(lái)晃去，就像這——“蓋碗”，因無(wú)人留意而被我們淡化。因?yàn)槿鄙倜赖陌l(fā)現(xiàn)，無(wú)心也好，無(wú)暇也好，來(lái)不及也罷，感覺(jué)的鈍化，制約了我們對(duì)它的發(fā)現(xiàn)。“三頭蓋碗”又稱“三才碗”，包含了古代哲人“天為蓋、地載之、人育之”的道理。三件中最大的 發(fā)明是“茶船”，古稱“茶托子”。據(jù)《資暇集》記載，“茶托子始于建中蜀相崔寧之女“，但據(jù)考古發(fā)掘看，茶船出現(xiàn)得更早，節(jié)度使之女的發(fā)明應(yīng)看作傳說(shuō)。發(fā)明人應(yīng)該詩(shī)一位對(duì)自然界有著深刻認(rèn)知的人，用”天、地、人“三才位為”三頭蓋碗“命名恰如其分。上有天，下有地，人在中間頂天而立四；非天，地不能行；非地，萬(wàn)物不生；非人，哪個(gè)采茶。天生人以茶為飲，便有人造了這”三頭蓋碗”。 發(fā)明人會(huì)不會(huì)是一位人體工程學(xué)專家？杯口的喇叭形，讓人接觸起來(lái)感到舒服和愜意，直口杯和縮口杯都沒(méi)有這種感受。 發(fā)明人精于數(shù)學(xué)，以3克綠茶或花茶為量，注水后恰到好處，濃淡相宜。若放6克烏龍茶，同樣能泡出潮汕風(fēng)格的茶味來(lái)，大、小、多、少、無(wú)不適。真是得心應(yīng)手，百用百順。 發(fā)明人有著美學(xué)天分，青瓷、彩繪任君選擇。富麗堂皇業(yè)好，談雅清心也好，方寸之間可顯大千氣象。上下古今，縱橫中外，奇禽異獸，珍花瑞草，山水名勝，世間萬(wàn)象，無(wú)奇不可人，無(wú)美人可入。發(fā)明人還是異位明哲保身的智者，他明了“滿招損、謙受益”的古訓(xùn)，蓋兒小于杯，穩(wěn)重；若蓋兒大于杯，雖防塵效果好，但過(guò)于張揚(yáng)，難免惹來(lái)不慎之禍。托兒有凹心，萬(wàn)一注水過(guò)多禍偶有傾斜，凹心便將溢水收容，免去尷尬。它的意義在于使“滿”招來(lái)的“損”減少到最低。 發(fā)明人是一位實(shí)用主義者，蓋上蓋兒可以防塵、保溫、聞香、拂漂著的茶葉，還可以在談判中顧左右而言“它”。底托兒可以防杯熱燙手，防溢水，防單手的過(guò)分使用，使雙手都有分工。在與子砂壺的比較上各有勝場(chǎng)，紫砂壺要養(yǎng)，怕串味兒，最好使專泡一種茶；蓋碗兒什么茶都行，不串味兒，無(wú)須養(yǎng)，好洗好用，特杯實(shí)際。 在四川重慶的老茶館里，蓋碗兒的講究都是約定俗成的。茶客想續(xù)水就會(huì)把蓋兒斜插在杯旁；如果茶客暫時(shí)離開(kāi)茶館，但又想保留座位，便在蓋兒上放一個(gè)信物，便將蓋兒反擱在茶碗上，大家都這么做。 發(fā)明人熟諳光線與賞茶的妙處。以綠茶味例，杯如玉盤，茶如翡翠，白與綠顏色分明，和諧幽雅，不像玻璃杯的無(wú)色，容易被周圍的散光和其它深色物體所干擾，影響茶效果。杯中自有小世界，從杯底到杯沿兒，圓弧狀將光線收攏到一起，聚焦到杯底，讓欣賞者集中注意力賞茶，俯視勝透視，有色勝無(wú)色。 發(fā)明人有著君子和名仕的血統(tǒng)。持杯講究姿勢(shì)，要正襟危坐，別翹著兒郎腿，別蹲在椅子賞。身處竹林而情游四海，香留唇齒而意薄云天；挺胸收腹，氣息暢達(dá)；舌戰(zhàn)群小，方寸不亂。縱是臨刑?hào)|市，也要品過(guò)三泡，留詩(shī)三首。平衡詩(shī)一種美，持杯要左右開(kāi)“弓”，這是否也詩(shī)儒家的中庸呢？一擺出這個(gè)姿勢(shì)，你就有了平和的心態(tài)，縱是滿腔怒火，此刻也化為烏有。小小一套“三頭蓋碗”竟有如此這般的教化功能，怎不叫人拍案叫絕！ 左右手的平衡，對(duì)一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者而言有什么現(xiàn)實(shí)意義呢？ 是否可以均衡各方面資源、制約各個(gè)造成分力的權(quán)利、充分調(diào)動(dòng)各方面的積極性、各盡所能、無(wú)“大鍋飯”“鐵飯碗”之累、無(wú)“鞭打快?！敝啄?？這種左右分工、左右平衡、各司其職的安排是中國(guó)茶道精神的一個(gè)內(nèi)容嗎？ 它是茶道的要求，同時(shí)也符合現(xiàn)代美學(xué)的基本要求，她迫使你身體保持：頭正、肩平、背直儒雅大方。你看， 連手指頭也是三上三下均勻驅(qū)使。 開(kāi)個(gè)玩笑，讀臂人——相大俠楊過(guò)那樣，蓋碗怎么？你可以只手摯杯。即使你不是獨(dú)臂英雄，也一樣有著大俠的風(fēng)范，拿得起，放得下，是一副長(zhǎng)者的姿態(tài)、大將的風(fēng)度。談吐之間，指揮若定，調(diào)兵譴將，從容不迫。即使大兵壓境，勁敵環(huán)伺，也依然輕啜慢品，動(dòng)靜有度。這般豐富的蘊(yùn)含，是發(fā)明人有意為之還是無(wú)意巧合？在我們頻繁地使用它時(shí)，不妨追溯一下那個(gè)遙遠(yuǎn)的故事。 ——蜀相崔寧之女，以茶杯無(wú)襯，病其燙手，取碟子承之。既啜杯傾，乃以蠟環(huán)碟中央，其杯遂定。即命工以漆環(huán)代蠟，寧善之，為制名，遂行于世。其后傳者更環(huán)其底以為百狀焉。這個(gè)故事，不是說(shuō)茶船的發(fā)明過(guò)程。先是因杯燙手，用用盤子托又容易跑，用蠟固定，太過(guò)臨時(shí)，所以改為漆制。由于崔寧的喜歡而為其命名。在這之后，對(duì)底部的改造越來(lái)越多，直至我們今天使用的形狀。按照這個(gè)線索分析，“三頭蓋碗”的中國(guó)特色與教化意義，并不需要發(fā)明人事先想好了，在生活的過(guò)程中，他們不謀而合了。而我們挖掘出的豐富的意蘊(yùn)，恰好體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化的巨大魅力。這種教化作用淺移默化為心靈的修養(yǎng)，成為我們論文的主題。使我們吃驚的并不是這項(xiàng)發(fā)明創(chuàng)造的偉大，而使這項(xiàng)發(fā)明創(chuàng)造在我們身邊竟這樣的平凡而普通。物美價(jià)廉、任勞任怨、無(wú)須關(guān)照、不張揚(yáng)、不矯情，包含了中國(guó)任的所有優(yōu)秀品質(zhì)，我們的驚嘆倒顯得蒼白無(wú)力，因?yàn)?，我們?nèi)缰ヌm室太久了。前文，我們已經(jīng)否定了發(fā)明人室崔寧之女的說(shuō)法，那么發(fā)明人是誰(shuí)呢？結(jié)論已經(jīng)很明顯，不是某一個(gè)中國(guó)人，而是世世代代中國(guó)人的集體創(chuàng)造。 古人云：器為茶之父，可見(jiàn)器的重要，我們沒(méi)有沿著“史”的方向，講它如何“益茶”，如何制茶。陸羽的越州碗，史適應(yīng)唐代的；而建州的兔毫盞史宋代斗茶的需要。之后，白瓷、青花瓷、紫砂壺也應(yīng)運(yùn)而生，成為整個(gè)品飲藝術(shù)工程中不可缺少的一部分，也是整個(gè)茶史的一道風(fēng)景?！叭^蓋碗”，是因?yàn)樗休d了太多的中國(guó)傳統(tǒng)文化，它的特色合教化作用，可以使我們勤于發(fā)現(xiàn)。
