菊花的清雅、不施粉黛，為歷代詩(shī)人所喜歡,并引出了許多膾炙人口的詩(shī)句.但它的醫藥價(jià)值卻極少為人所知。
采摘下的菊花可制成保健茶，有很高的藥效。對口干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效?！侗静菥V目》中有詳細記載：性甘、味寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效?！渡褶r本草經(jīng)》認為，白菊花茶能“主諸風(fēng)頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年?！?p> 菊花在每年十月采摘下來(lái)后，經(jīng)過(guò)蒸氣殺青之后，曬干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎時(shí)，即可備用。有名的黃山貢菊，生長(cháng)在高山云霧之中，采黃山之靈氣，汲皖南山水之精華，它的無(wú)污染性對現代人來(lái)說(shuō)，具有更高的飲用價(jià)值。
泡飲菊花茶沒(méi)有很多講究，用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2-3分鐘，再把茶水倒入每個(gè)人的透明玻璃杯中即可。飲用時(shí)可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來(lái)味更甘。每次喝時(shí)，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
現代科學(xué)已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可樂(lè )等飲品，讓喜愛(ài)快捷省時(shí)的人飲用起來(lái)更為方便。
