華南農(nóng)業(yè)大學(xué)人文學(xué)院副教授 曾莉
冰茶與煙、酒作為人的三大嗜好品，實(shí)踐表明：吸煙損壽，喝茶益壽，茶被益壽“長(zhǎng)樂(lè)長(zhǎng)天”的飲品。茶與咖啡、可可作為三大無(wú)酒精飲料，茶對(duì)人類的保健功效是咖啡、可可無(wú)可比擬的。茶起源于中國(guó)，茶文化也起源于中國(guó)。茶文化本身就是精神文明的產(chǎn)物，反過(guò)來(lái)又起著陶冶人類道德情操的作用。因此，弘揚(yáng)茶文化對(duì)現(xiàn)代精神文明建設(shè)有著十分積極的意義。
1． 茶文化對(duì)精神文明的積極作用。茶是歷史悠久的“國(guó)飲”，也將是21世紀(jì)的主導(dǎo)飲料。弘揚(yáng)茶文化，有利于提高中國(guó)茶在世界市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)地位，有利于刺激茶商品的市場(chǎng)活力，有利于振興中國(guó)茶業(yè)；普及茶文化，有助于提高人民大眾的生活方式，有助于政府的廉政建設(shè)，有助于凈化精神環(huán)境和建設(shè)社會(huì)主義的精神文明。第二次世界大戰(zhàn)后，日本在經(jīng)濟(jì)上創(chuàng)造了奇跡，并因此引起過(guò)人們對(duì)其文化背景探討的興趣。人們發(fā)現(xiàn)，茶道是日本文化的代表、日本人生活的規(guī)范和日本精神文明的主軸，日本人對(duì)外文化宣傳離不開(kāi)茶道。日本作為一個(gè)經(jīng)濟(jì)大國(guó)、一個(gè)早期茶和茶文化的；輸入國(guó)尚且如此重視茶文化對(duì)精神文明的推動(dòng)作用，作為茶和茶文化發(fā)祥地的中國(guó)，在強(qiáng)調(diào)雙文明建設(shè)的今天是沒(méi)有理由不重視茶文化的。
2.茶文化的精神文明內(nèi)涵中華茶文化淵源于先秦的儒家的思想，是倫理精神與藝術(shù)精神的完美結(jié)合。它以道德修養(yǎng)為核心，以茶的高雅優(yōu)美物性為基礎(chǔ)，以傳統(tǒng)的多種藝術(shù)為表現(xiàn)形式，融茶、道德、文化與一體因而具有真善美的品性。它能于潛移默化中陶冶人的性格情操，使人的思想境界和人格得到提升，從而也會(huì)給社會(huì)帶來(lái)詳和與安定。正因?yàn)槿绱?，以茶文化為具體內(nèi)容的精神文明受到古往今來(lái)者的倡揚(yáng)。茶自身的品性是沖和、高雅，可引導(dǎo)人們趨于清明爽遠(yuǎn)，培養(yǎng)人們超然、淡泊名利的雅趣，實(shí)際上品茶與人品、藝品相得益彰。唐朝的柳宗元、白居易，宋朝的朱熹等儒士們常賦詩(shī)談?wù)摬枧c文化的精神文明內(nèi)涵。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》第一章中就曾這樣說(shuō)過(guò)：“茶之為用，為飲最宜，精行儉德之人，若熱渴、凝悶……聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也?！憋@然，陸羽是倡導(dǎo)“精行儉德”和以茶代酒的。儉德和以茶代酒就是業(yè)神文明。 曹雪芹在其不朽的著作《紅樓夢(mèng)》里曾273處寫到茶，其中也有無(wú)酒有茶和以茶代酒的情節(jié)。這從一個(gè)側(cè)面反映了茶文化在當(dāng)時(shí)上層社會(huì)的普及程度以及于奢華之中尚具有的精神文明的一面；同時(shí)也表明作者所具有的茶文化功底以及對(duì)倡揚(yáng)精神文明所持的態(tài)度。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家赫爾曼也曾對(duì)中美飲食習(xí)慣作過(guò)一個(gè)評(píng)論，他認(rèn)為中國(guó)人愛(ài)茶是一種優(yōu)點(diǎn)，而把吸煙當(dāng)作一種“時(shí)髦”是一個(gè)的缺點(diǎn)。的確，嗜煙好酒不僅傷身，而且對(duì)社會(huì)風(fēng)氣也有不良影響。無(wú)怪乎前蘇聯(lián)政府曾幾度限制過(guò)飲酒，并提倡以茶代酒。 “粗茶淡飯”是中國(guó)人民的一種傳統(tǒng)生活。在人民生活水準(zhǔn)不斷有所提高的今天，量入而決定消費(fèi)也是無(wú)可非議的。但在吃喝之風(fēng)禁而不止的情況下，仍應(yīng)繼續(xù)倡揚(yáng)“精行儉德”之風(fēng)尚。倘若各種名目的吃喝之口都能堵住，并能做到“清茶一杯”談國(guó)是，社會(huì)主義精神文明是會(huì)為之大振的。另外還值得特別一提的是：“以茶代罌”這一行動(dòng)，中緬兩國(guó)在查禁種植、制造、販賣毒品的同時(shí)，90年代初由中國(guó)幫助在緬甸一側(cè)實(shí)施“以茶代罌”綠色工程，用發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟(jì)來(lái)替代罌粟種植業(yè)。歷時(shí)三年項(xiàng)目已取得了實(shí)際性成果。如果該項(xiàng)目能進(jìn)一步得到推廣，并從源頭上將罌粟種植嚴(yán)格控制在準(zhǔn)許的范圍，這將是人類的一大福音，是人類文明的一大進(jìn)步。
3.弘揚(yáng)茶文化應(yīng)該注意的幾個(gè)問(wèn)題。茶作為一種精神文明是從品茗開(kāi)始的。經(jīng)過(guò)數(shù)千年茶文化茶道德、文化互相交融與滲透，使茶文化成了中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)體系中的一個(gè)出類拔萃的部分，而且還對(duì)日、韓民族文化產(chǎn)生過(guò)重要的影響，適足見(jiàn)其影響之深廣。然而茶文化畢竟是富含哲理與理念的，因而非體察實(shí)踐而難得其真趣，比如有的人就曾認(rèn)為飲茶只不過(guò)是一種休閑消費(fèi)行為，工作繁忙又哪來(lái)時(shí)間品茶？這話，后一半不能說(shuō)沒(méi)有道理，但前一關(guān)確是源于對(duì)品茶的真趣的不理解。其實(shí)，忙與閑本來(lái)就是相對(duì)而又統(tǒng)一的，世界上既沒(méi)有絕對(duì)忙的人，也沒(méi)有絕對(duì)閑的人，忙過(guò)之后必定有閑，這是其一。其二，忙過(guò)之后靜下來(lái)品品茶，或修身養(yǎng)性或思考忙中一時(shí)難以解決的問(wèn)題，這無(wú)疑也是大有好處的。日本是一個(gè)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)、生活節(jié)奏很快的國(guó)度，可慢條斯理的“茶道”卻仍大行其道，品茶依舊十分普及，而且“茶道”還成了日本傳達(dá)自強(qiáng)不息民族精神的一個(gè)窗口。韓國(guó)也是一個(gè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的國(guó)家，但同時(shí)也是一茶道(茶禮)盛行的國(guó)家，正是依靠倡導(dǎo)茶文化而消除了某些洋文化的不利影響，使社會(huì)風(fēng)氣得到了凈化。再如臺(tái)灣地區(qū)，自70年代后期開(kāi)始，伴隨著回歸鄉(xiāng)土文化運(yùn)動(dòng)的興起，茶藝館和茶文化團(tuán)體也在蓬勃地發(fā)展著，這也是民族精神和民族凝聚力的一種體現(xiàn)，而決非一個(gè)“閑”字而能窮其所以然的。茶文化既然對(duì)精神文明有如此獨(dú)特的作用，而且茶文化原本就產(chǎn)生于我國(guó)，弘揚(yáng)茶文化 自然是天經(jīng)地義的。
為要把我國(guó)茶文化不斷推向新的高度，筆者認(rèn)為尚須注意以下幾個(gè)問(wèn)題：
(1) 要端正思想 既要克服發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與弘揚(yáng)茶文化相對(duì)獨(dú)立的觀點(diǎn)。經(jīng)營(yíng)進(jìn)口中國(guó)茶的美國(guó)西北貿(mào)易公司菲浦士先生曾這樣說(shuō)過(guò)：“茶文化有利于提高中國(guó)茶葉在世界上的地位，也有利于刺激中國(guó)茶葉在市場(chǎng)上的活力…”。一個(gè)外國(guó)人尚且如此看待茶文化的重要作用，我們自己是不該糊涂的。
(2) 各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都要重視茶文化 茶文化既對(duì)精神文明建設(shè)有著重要的作用，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)就要花一定精力去抓，并應(yīng)把電它抓好。國(guó)際茶文化節(jié)已開(kāi)了五屆（四屆在中國(guó)），第六屆亦將于明年在馬來(lái)西亞舉行，而地方性的茶文化節(jié)與鋸文化研討會(huì)則多不勝數(shù)。各種茶文化活動(dòng)都要注意質(zhì)量，不可有單純的經(jīng)濟(jì)觀點(diǎn)，要把茶文化與精神文明建設(shè)結(jié)合來(lái)抓，務(wù)求抓出成效。
(3) 弘揚(yáng)茶文化要重點(diǎn)在弘揚(yáng)茶德 中華茶文化博大精深，內(nèi)容十分豐富，但就精神文明而言，其核心是茶德，即莊晚芳教授所說(shuō)的“廉美和敬”，“廉儉育德，美真康樂(lè)，和誠(chéng)處世，敬愛(ài)為人?！碧热裘總€(gè)人都能遵此而身體力行之，這社會(huì)自然是文明、安定、詳和的。當(dāng)前茶文化的發(fā)展態(tài)勢(shì)不錯(cuò)。只要我們持積極而又認(rèn)真的態(tài)度把弘揚(yáng)茶文化工作堅(jiān)持抓下去，精神文明建設(shè)就一定會(huì)不斷取得新成就。
(4)以精神文明促進(jìn)物質(zhì)文明，把我國(guó)茶業(yè)做大、做好、做強(qiáng)。精神文明與物質(zhì)文明是相輔相承的、互相促進(jìn)的對(duì)立統(tǒng)一關(guān)系，茶文化對(duì)精神文明如果促進(jìn)得好，不僅有利于“以德治國(guó)”的精神，而且可以使茶企業(yè)經(jīng)營(yíng)上進(jìn)一步提高檔次和品味，如由企業(yè)贊助舉辦“飲茶與人體健康和社會(huì)效益”和茶業(yè)經(jīng)濟(jì)科技的論壇、報(bào)告會(huì)；贊助社會(huì)慈善活動(dòng)（尊老愛(ài)幼、支持發(fā)展公眾體育、訪貧問(wèn)苦等活動(dòng)），倡導(dǎo)茶企業(yè)講誠(chéng)信的“義利”觀點(diǎn)，守法經(jīng)營(yíng)、實(shí)行不購(gòu)銷質(zhì)級(jí)不符`不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的茶葉，不弄虛作假、不欺詐客戶。 市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)既是競(jìng)爭(zhēng)經(jīng)濟(jì)，又是法制經(jīng)濟(jì)，更要宣傳精神文明，在我國(guó)已加入WTO的情況下，這也挑戰(zhàn)與機(jī)遇，競(jìng)爭(zhēng)取勝所不可忽視的?？嗟然顒?dòng)），倡導(dǎo)茶企業(yè)講誠(chéng)信的“義利”觀點(diǎn)，守法經(jīng)營(yíng)、實(shí)行不購(gòu)銷質(zhì)級(jí)不符`不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的茶葉，不弄虛作假、不欺詐客戶。 市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)既是競(jìng)爭(zhēng)經(jīng)濟(jì)，又是法制經(jīng)濟(jì)，更要宣傳精神文明，在我國(guó)已加入 WTO的情況下，這也挑戰(zhàn)與機(jī)遇，競(jìng)爭(zhēng)取勝所不可忽視的。
