滇紅工夫茶，屬大葉種類(lèi)型的工夫茶，是中國工夫紅茶的新葩，以外形肥碩緊實(shí)，金毫顯露骨和香高味濃的品質(zhì)獨樹(shù)一幟，而稱(chēng)著(zhù)于世。主產(chǎn)云南的臨滄、保山等地。
簡(jiǎn)介
滇紅工夫茶和滇紅紅碎茶主銷(xiāo)俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個(gè)國家和地區。內銷(xiāo)全國各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用為主，加奶后的香氣滋味依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮；高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現乳凝狀的冷后渾現象，冷后渾早出現者是質(zhì)優(yōu)的表現。
滇紅工夫茶中品質(zhì)最優(yōu)的是“滇紅特級禮茶”，以1芽1葉為主制造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮，最適宜作高級禮品，系舉世歡迎的工夫紅茶。
產(chǎn)地環(huán)境
按地理位置，云南劃分為滇西、滇南、滇東北三個(gè)茶區。滇紅產(chǎn)于滇西、滇南兩個(gè)自然區。滇西茶區包括臨滄、保山、德宏、大理四個(gè)州（地區），種茶面積占全省的52.2%，產(chǎn)量占全省總產(chǎn)的65.5%，系滇紅的主產(chǎn)區，其中風(fēng)慶、云縣、雙江、臨滄、昌寧等縣，占滇紅產(chǎn)量的90%以上。
主要特征
滇紅工夫因采制時(shí)期不同，其品質(zhì)具有季節性變化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實(shí)，凈度好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長(cháng)快，節間長(cháng)，雖芽毫顯露，但凈度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處干涼季節，茶樹(shù)生長(cháng)代謝作用轉弱，成茶身骨輕，凈度低，嫩度不及春、夏茶。
滇紅工夫茸毫顯露為其品質(zhì)特點(diǎn)之一，其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類(lèi)。鳳慶、云縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙江、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季采制的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。
