閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱(chēng)，均系福建特產(chǎn)。三種工夫茶產(chǎn)地不同、品種不同、品質(zhì)風(fēng)格不同，但各自擁有自己的消費愛(ài)好者，盛興百年而不衰。
簡(jiǎn)介
閩紅工夫產(chǎn)于山嶺重疊、丘陵起伏、氣候溫和，雨量充沛的福建省政和縣、福鼎縣和福安縣。福建紅茶，簡(jiǎn)稱(chēng)閩紅工夫茶，閩紅工夫茶是政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫的統稱(chēng)。
“閩紅”，福建紅茶是也，在名茶倍出的八閩大地，同樣有著(zhù)尊貴身份的它，因為種種歷史原因，無(wú)奈沉寂多時(shí)，市場(chǎng)認知度不能與鐵觀(guān)音、武夷巖茶同日可語(yǔ)。不過(guò)，隨著(zhù)人們對紅茶文化的關(guān)注，福建紅茶再次煥發(fā)出青春，并通過(guò)異域后輩們的虔誠學(xué)習，重新展示給世人。
福建是紅茶的祖籍地，省會(huì )福州更是昔日紅茶走向世界的窗口。早在十七世紀，武夷正山小種就漂洋過(guò)海，遠銷(xiāo)英倫，因其風(fēng)味別致，香美可口，備受英國貴族乃至皇室的喜愛(ài)。直至今日，紅茶仍然是海外首選的茶飲料，全世界茶葉市場(chǎng)80%份額為紅茶。
地理環(huán)境
1、政和工夫
政和工夫產(chǎn)于閩北，以政和縣為主，松溪以及浙江的慶元地區所產(chǎn)紅毛茶，亦集中政和加工。政和縣全縣山嶺重疊，丘陵起伏，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫為18.5℃，年降雨量為1600毫米以上，茶園多開(kāi)辟在緩坡處的森林跡地，土層深厚，微酸性，茶樹(shù)生長(cháng)繁茂。
2、坦洋工夫
坦洋工夫分布較廣，主產(chǎn)福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。坦洋工夫源于福安境內白云山麓的坦洋村，收條范圍上至政和縣的新村，下至霞浦縣的赤嶺，方圓數百里，境跨七、八個(gè)縣，成為福安的主要紅茶產(chǎn)區。
3、白琳工夫
白琳工夫產(chǎn)于福鼎縣太姥山白琳、湖林一帶。太姥山地處閩東偏北，與浙江毗鄰，地勢較高，群山疊翠，巖壑爭奇，茶樹(shù)常種于崖林之間。茶樹(shù)根深葉茂，芽毫雪白晶瑩。19世紀50年代。閩、廣茶商在福鼎經(jīng)營(yíng)加工工夫茶，廣收白琳、翠郊、蹯溪、黃崗、湖林及浙江的平陽(yáng)、泰順等地的紅條茶，集中白琳加工，白琳工夫由此而生。
