潮汕地區在茶界有兩樁著(zhù)名的文字公案，一樁是“潮汕工夫茶”和“潮汕功夫茶”之爭，而另一樁文字公案，則是，到底“單叢”和“單樅”，哪個(gè)是正確的說(shuō)法？
叢與樅
其實(shí)，正確的寫(xiě)法應該是單叢才對。而且，這兩者無(wú)論讀音或者釋義都相去甚遠。
樅cōng，《爾雅·釋木第十四》載：“樅，松葉柏身。”樅是常綠喬木，又名冷杉，葉如松，干如柏，木材輕軟，可供建筑造紙之用；
叢cóng，《爾雅·釋木第十四》載：“灌木:叢木。”注:“灌木曰叢。”意指生長(cháng)在一起的草或木之意如叢林、叢生等。
在茶書(shū)茶論中，樅與叢?；煊?。如華夏出版社《中國茶事大典》，就用樅，鳳凰單樅，武夷名樅；而在武夷山，著(zhù)名茶文化專(zhuān)家林冶則用名叢，武夷茶業(yè)學(xué)會(huì )會(huì )長(cháng)趙大炎也用名叢。
之所以出現這種情況，將樅作叢，并寫(xiě)進(jìn)茶事辭典，其錯自何時(shí)起，如今已不可考。
統一命名
正所謂有人就有撕逼，后來(lái)而且兩派的人也很Nice（耐撕），于是政府出面解決問(wèn)題。
2002年4月2日，全國農作物品種審定委員會(huì )將“嶺頭單叢”審定為國家級茶樹(shù)良種（審定編號：國審茶2002002），一律以“叢”字為準。
2004年8月，潮州市政府又下文通知，所有單叢茶包裝、宣傳、營(yíng)銷(xiāo)一律采用“叢”字，其它以“單樅”則為錯別字，不能使用和銷(xiāo)售。
一段茶名的糾結與撕逼就在政府的判定下結束，“叢”字完勝。
為規范嶺頭單叢茶的統一名稱(chēng)，消除不正確使用“嶺頭單叢”名稱(chēng)現象，進(jìn)一步提升中國嶺頭單叢茶的知名度，特將嶺頭單叢名稱(chēng)函告各有關(guān)單位。“嶺頭單叢”名稱(chēng)于1981年10月被廣東農作物品種審定委員會(huì )審定、定名為“嶺頭單叢”，于2002年4月2日被全國農作物品種審定委員會(huì )審定國家級茶樹(shù)良種（審定編號：國審茶2002002），從現在起，凡使用“嶺頭單叢”名稱(chēng)的，一律以“叢”字為準。
特此函告。
單叢
叢與樅二字，我們將它權當為文字游戲罷了。
欲知杯中茶，片片皆辛苦。采制單叢茶真真是要見(jiàn)工夫的。僅采摘時(shí)間就有嚴格的規定：清晨不摘、下雨不摘、太陽(yáng)過(guò)猛不摘。
最佳的采摘時(shí)間是下午的兩點(diǎn)至五點(diǎn)之間。單叢顧名思義便要獨株采摘獨株制作，而制作的曬、浪(殺青)、發(fā)酵、炒青、烘烤等工序，連貫著(zhù)日以繼夜一個(gè)都不能少，精工地做出一條好茶，品質(zhì)優(yōu)異的單叢茶。
這就是單叢，用潮汕俗語(yǔ)形容它就是“茶中最紅叢”，茶中的上等佳品。
