烏龍茶的品種包括哪些?烏龍茶屬于六大茶類(lèi)中的一種,烏龍茶中又有著(zhù)更多的分類(lèi),今天小編就為您介紹一下。
武夷巖茶
產(chǎn)自福建的武夷山,武夷巖茶外形肥壯勻整,緊結卷曲,色澤光潤,葉背起蛙狀。
顏色青翠、砂綠、密黃,葉底、葉緣朱紅或起紅點(diǎn),中央呈淺綠色。
品飲此茶,香氣菠郁,滋葉濃醇,鮮滑回甘,具有特殊的“巖韻”,大紅袍則是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。
鳳凰單樅
產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮烏崠山茶區,茶形壯實(shí)而卷曲,葉色淺黃帶微綠,湯色黃艷襯綠,香氣清長(cháng),多次沖泡,余香不散,甘味尤存。
臺灣烏龍茶
產(chǎn)于中國臺灣,條形卷曲,呈銅褐色,茶湯橙紅,滋味純正,天賦濃烈的果香,沖泡后葉底邊紅腹綠,其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱(chēng)凍頂茶)知名度極高而且最為名貴。
鐵觀(guān)音
閩南安溪產(chǎn),“鐵觀(guān)音”既是茶名,又是茶樹(shù)品種名,此茶外形條索緊結,有的形如秤勾,有的狀似蜻蜒頭,由于咖啡堿隨著(zhù)水份蒸發(fā),在表面形成一層白霜,稱(chēng)作“砂綠起霜”。
此茶沖泡后,異香撲鼻,乘熱細啜,滿(mǎn)口生香,喉底回甘,稱(chēng)得上七泡有余香。
鳳凰水仙
是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶,分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級別。
有天然花香,蜜韻,滋味濃、醇、爽、甘,耐沖泡。主銷(xiāo)廣東、港澳地區,外銷(xiāo)日本、東南亞、美國。
鳳凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之譽(yù),茶條肥大,色澤呈鱔魚(yú)皮色,油潤有光,茶湯澄黃清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。