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            你所不知道的烏龍茶之烏龍茶知識科普

            烏龍茶,亦稱青茶、半發(fā)酵茶,是中國幾大茶類中,獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來,創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。烏龍茶,荷葉,山楂制成的“龍荷山茶”為減肥圣品,減肥效果好無副作用而受到廣為好評。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類,主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。

            有了興趣才會更多的了解茶的文化,是否感覺眼前一亮突然有了解的沖動了呢?

            01.原因

            烏龍茶可燃燒體內(nèi)脂肪。烏龍茶是半發(fā)酵茶,幾乎不含維他命C,卻富含鐵、鈣等礦物質(zhì),含有促進(jìn)消化酶和分解脂肪的成分。烏龍茶中含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的膽固醇含量,有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

            來看看專家們的看法:

            臺灣成功大學(xué)醫(yī)學(xué)系教授張智仁發(fā)表在《肥胖期刊》上的一項(xiàng)研究指出,經(jīng)常喝烏龍茶的人,身體質(zhì)量指數(shù)和脂肪含有率都比少喝的人低,而且,女人減肥的效果比男人顯著。

            張教授解釋,這是因?yàn)闉觚埐柰t茶及綠茶相比,除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性,減少糖類和脂肪類食物被吸收以外,還能夠加速身體的產(chǎn)熱量增加,促進(jìn)脂肪燃燒,尤其是減少腹部脂肪的堆積。

            這個人的字多,聽他的,這個確實(shí)是有證明的。只是得有針對性的方法和長期的堅(jiān)持。當(dāng)然其實(shí)所有茶都有減肥的功效,只要適當(dāng)?shù)娘嬘?,其?shí)都是有效果的。

            02.怎樣引用效果最好呢?

            史蒂夫的減肥經(jīng)驗(yàn)是,三餐前后都要喝一杯烏龍茶,張教授提醒大家,最好喝熱茶,不加糖,而且,不要飯后馬上喝,隔一個小時左右比較恰當(dāng)。喝茶也要看個人體質(zhì),如果喝茶后感到不舒服,像是胃痛或睡不著覺,最好還是適可而止,泡茶時,水溫控制在80℃-90℃左右,泡好的茶要在30-60分鐘喝掉,否則茶里的營養(yǎng)會被氧化。

            有一點(diǎn)值得注意,女生經(jīng)常喝烏龍茶對身體會有影響嗎?

            這就需要更多的去了解烏龍茶的文化了,烏龍茶生性略寒,即使是正常狀態(tài)的女性,每天早上9點(diǎn)前,和晚上10后不建議引用。有的女生喜歡喝冰的烏龍茶,事實(shí)上這可能會導(dǎo)致腹瀉,特別是胃寒和處于生理期的女生,最好不要喝,包括我們生活中購買的飲料“茶π”(蜜桃烏龍茶),所以建議不要喝冷的且要控制攝入量。

            03.想要減肥,怎樣選擇正宗的烏龍茶呢

            烏龍茶其實(shí)是一類茶的總稱,是介于紅茶與綠茶之間的一類茶,前面說到,烏龍茶主要產(chǎn)于福建,廣東,臺灣省,產(chǎn)地不同,品質(zhì)也有差別,因此可以分為,閩北烏龍茶,閩南烏龍茶,廣東烏龍茶,臺灣烏龍茶

            一.閩北烏龍

            閩北烏龍茶主產(chǎn)福建武夷山一帶,主要有武夷巖茶,閩北水仙,閩北烏龍等幾個品類因茶樹品種不同,有不少“名樅”最出名的名樅有:大紅袍,鐵羅漢,白雞冠,水金龜,此外還有十里香,金鎖匙,不知春,吊金鐘,瓜子金,金柳條等普通名樅。除了名樅之外,還有以品種命名的單樅,如奇蘭,烏龍,梅占,肉桂,雪梨,桃仁,毛猴等。閩北烏龍茶外形條索狀,色澤烏褐,香氣高而持久。還有一種產(chǎn)于崇安八角亭的束狀烏龍茶,是用彩色絲線將數(shù)枝茶條捆扎成龍須狀而后烘干,故稱“龍須茶”,是民間往來的重要禮品茶。

            二.閩南烏龍

            閩南烏龍茶主產(chǎn)于南部安溪一帶,最著名,品質(zhì)最好的是安溪“鐵觀音”和“黃金桂”,鐵觀音是用鐵觀音品種芽葉所制,而黃金桂是用黃棪品種芽葉所制。這兩種烏龍茶外形彎曲,呈青蜓頭狀,湯色金黃,有蘭花香,耐沖泡,多次沖泡后仍有余香。閩南烏龍茶所用品種還有佛手,毛蟹,本山,奇蘭,梅占,桃仁,香椽等,以這些品種混合制作或單制混拼而成的烏龍茶統(tǒng)稱“色種”。

            三.廣東烏龍

            廣東烏龍茶主產(chǎn)于廣東潮州地區(qū),鳳凰單樅和鳳凰水仙是廣東烏龍茶中最優(yōu)秀的產(chǎn)品。近年來,廣東的石古坪烏龍和嶺頭單樅(白葉單樅)也較出眾,其次是產(chǎn)于饒平縣的饒平色種。廣東烏龍茶外形條索狀,色澤棕褐,湯色金黃,滋味濃厚,有甜香味。

            四.臺灣烏龍

            臺灣烏龍茶主產(chǎn)于臺北,南投,臺中,桃園,苗栗,嘉義,花蓮等地,依據(jù)其做青發(fā)酵程度不同可分為輕發(fā)酵烏龍茶,中發(fā)酵烏龍茶,和重發(fā)酵烏龍茶三類。清香烏龍茶及部分輕發(fā)酵包種茶(文山包種)屬輕發(fā)酵烏龍茶,其品質(zhì)特征是色澤青綠(似綠茶),沖泡后湯色黃綠,花香突出,葉底青綠,基本上看不出有紅邊。中度發(fā)酵烏龍茶主要發(fā)凍頂烏龍,木柵鐵觀音和竹山金萱等,其品質(zhì)特征是外形多數(shù)為半球形顆粒狀,也有曲卷狀,色澤青褐,湯色金黃,有花香和甜香,滋味濃醇,葉底多數(shù)黃綠,看得出有少量紅邊。重度發(fā)酵的烏龍茶有白毫烏龍(包括臺灣烏龍,膨風(fēng)茶,香檳烏龍,東方美人等),其品質(zhì)特點(diǎn)是色澤烏褐,嫩芽有白毫,湯色橙給,有蜜糖香和果味香。

            04.購買之后如何沖泡呢?

            烏龍茶,屬于六大茶類之一,也稱青茶。不同的茶葉各有不同的泡法,想要完全發(fā)揮出茶葉的功效,那就需要正確的沖泡方式。

            烏龍茶的泡法步驟:

            一、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍,泡飲過程中還要不斷淋洗,使茶具始終保持熱度。

            二、分茶入壺,碎末填壺底蓋以粗條,中小葉排在最上面,以免茶末堵塞壺口。

            三、沖茶先要循邊緩沖,以免沖破“茶膽”。沖水時要使茶葉打滾。

            四、當(dāng)水漫過茶葉時,立即倒掉,稱之為“茶洗”。

            五、第二次沖水至九成即可,加蓋用沸水淋壺身,這時茶盤中的水漲到壺的中部,這叫“內(nèi)外夾攻”。

            約二到三分鐘后,烏龍茶的精美真味就浸泡出來了。

            最后還是想說一下烏龍茶是具有很好的減肥功效的,只不過要適量飲茶。你可以早上喝2g茶葉,下午喝2g茶葉,一個月后會有小驚喜的。

            只不過在減肥的時候要注意飲食和運(yùn)動搭配,喝茶只是一種輔助手段。不要空腹飲茶,低血糖也要少喝

            歷史小知識:為什么叫烏龍茶

            烏龍茶除了有因最先發(fā)明烏龍茶制法之人蘇龍(因人長得黑,人稱烏龍)得名外,還有一個說法是因?yàn)椴枞~的形態(tài)和顏色,茶葉在經(jīng)過曬、炒、啟加工之后,色澤烏黑,條索似魚(比作龍)。在水中泡開,葉片色澤烏青,有如烏龍入水。所以得名烏龍茶。

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