袋泡茶，又稱“便捷茶包”，是把茶葉密封在有較強(qiáng)過濾性的濾袋里，泡茶時(shí)直接將裝有茶葉的濾袋放入茶杯中沖泡。茶的種類不同，包裝計(jì)量也不盡相同。袋泡茶沖泡簡(jiǎn)單，很受歐美消費(fèi)者歡迎。
在中國(guó)，國(guó)人喝茶講究頗多，好茶要有好水泡，煮茶需要將藝術(shù)。而快速?zèng)_泡的袋泡茶與中國(guó)人的喝茶觀顯然是格格不入，大都認(rèn)為袋泡茶品質(zhì)不夠好。因而這么些年，袋泡茶的生產(chǎn)和消費(fèi)在中國(guó)一直處于低端的地位。而世界范圍，袋泡茶則是被認(rèn)為是最流行的一種茶的飲用方式。在歐美一些發(fā)達(dá)國(guó)家，如美國(guó)、德國(guó)、意大利、法國(guó)等，喝袋泡茶已經(jīng)成為主流;在亞洲，像韓國(guó)、日本等國(guó)，也越來越多的人開始喝袋泡茶。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，目前國(guó)內(nèi)袋泡茶的消費(fèi)量占國(guó)內(nèi)茶葉的消費(fèi)量還不到5%，而歐洲各國(guó)的消費(fèi)量普遍占其茶葉消費(fèi)量的80%以上，美國(guó)、法國(guó)甚至達(dá)到98%。
袋泡茶中國(guó)市場(chǎng)低迷原因分析
1、與我國(guó)長(zhǎng)久以來形成的飲茶文化沖突。中國(guó)的茶文化已經(jīng)根深蒂固，古老的飲茶藝術(shù)在國(guó)內(nèi)外均享有很高的聲譽(yù)。我國(guó)傳統(tǒng)的名茶評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)有形態(tài)、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底六個(gè)因子，名茶都有其特定的形狀，不同的名茶外形，千姿百態(tài)、各樹一幟。如果破壞了茶的外形，名茶的等級(jí)就會(huì)大打折扣。而歐美人不懂得什么是原生態(tài)的綠茶類，什么是輕微發(fā)酵黃茶類、白茶類，什么是半發(fā)酵和焙火的烏龍類，還有什么是深度發(fā)酵的黑茶類等。所以，相較于歐美人，中國(guó)人對(duì)于袋泡茶的接受程度比較低。
2、缺少袋泡茶品牌。袋泡茶的工藝就是將所有的茶葉打碎，然后經(jīng)配比制作出一個(gè)相對(duì)統(tǒng)一的口味，很多名茶愿意將茶打碎，使茶的等級(jí)降低。而將碎茶作為袋泡茶的主要原料，因此給國(guó)人一種次品茶的印象，這種觀念制約著袋泡茶名牌的樹立。
3、生產(chǎn)技術(shù)問題。大型企業(yè)不愿意發(fā)展袋泡茶，而中小型企業(yè)則是由于資金有限，沒有能力投入更多的資金購(gòu)買袋泡茶葉包裝設(shè)備，或者缺乏開發(fā)創(chuàng)新袋泡茶的技術(shù)。
中國(guó)發(fā)展袋泡茶的可行性分析
1、“方便、快速”的袋泡茶具有很強(qiáng)的包容性、擴(kuò)展性，純茶型、果味型、香味型和保健型袋泡茶等可提供豐富的品種滿足市場(chǎng)需求。
2、隨著國(guó)內(nèi)生活水平的提高，人們對(duì)衛(wèi)生和定量的袋泡茶消費(fèi)需求也越來越大，因此我國(guó)袋泡茶的發(fā)展空間還十分廣闊。
3、袋泡茶適合品牌運(yùn)作，適合于發(fā)展我國(guó)的國(guó)產(chǎn)茶品牌，在我國(guó)的大中城市、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市、工作生活節(jié)奏快的城市，對(duì)袋泡茶的市場(chǎng)需求量呈較高的增長(zhǎng)。發(fā)展袋泡茶能滿足基本需求，符合市場(chǎng)化品牌運(yùn)作，可使茶葉向標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化商品發(fā)展，企業(yè)進(jìn)行品牌運(yùn)作的產(chǎn)品、需求、市場(chǎng)具備可操作性。同時(shí)，在創(chuàng)建袋泡茶品牌的過程中將會(huì)積累下足夠的品牌經(jīng)驗(yàn)，為全面推進(jìn)企業(yè)品牌戰(zhàn)略創(chuàng)造條件。
4、近年來，國(guó)際上茶葉科學(xué)研究表明我國(guó)的某些茶對(duì)于人體有很好的功效，比如綠茶有抗癌功效。這為我國(guó)將茶文化進(jìn)一步拓展到國(guó)際市場(chǎng)特別是歐美發(fā)達(dá)國(guó)家創(chuàng)造有利的條件。而歐美流行的袋泡茶，中國(guó)袋泡茶的發(fā)展不言而喻。
中國(guó)如何發(fā)展袋泡茶
1、跳出傳統(tǒng)觀念，發(fā)展便捷袋泡茶。傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)可做高端的、有底蘊(yùn)的茶，讓人們?cè)谙硎苈顣r(shí)品鑒;而袋泡“便捷茶”則是讓人們?cè)谶\(yùn)動(dòng)、旅行、繁忙工作時(shí)享用。
2、按照茶葉的種類，可以生產(chǎn)傳統(tǒng)的袋泡茶，例如烏龍茶、普洱茶、紅茶、綠茶、沱茶、花茶、棗茶、茉莉花茶、檸檬茶、玫瑰花茶、杜仲茶、人參茶、荷葉茶等等，還可以生產(chǎn)兩種或者兩種以上組合的茶，還可以添加各種原料生產(chǎn)多樣的保健茶等等。
3、創(chuàng)建袋泡茶名牌。有實(shí)力的茶企業(yè)進(jìn)行名牌運(yùn)作，創(chuàng)新技術(shù)，改良包裝，創(chuàng)建袋泡茶名牌，讓中國(guó)的袋泡茶品牌在世界市場(chǎng)上耀武揚(yáng)威。
4、國(guó)內(nèi)茶企在開拓國(guó)際袋泡茶市場(chǎng)時(shí)必需尊重當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣，國(guó)內(nèi)的袋泡茶大多指的是碎茶葉包裝的產(chǎn)物，而國(guó)外的袋泡茶大多是混合物，更多的是一種保健飲品，因此了解在消費(fèi)方面的差異，才能更好地樹立自己的袋泡茶名牌，開拓國(guó)際市場(chǎng)。
