佤族的茶文化，佤族是中國少數(shù)名族之一，目前佤族的人口約有35萬多人，其中人口主要分布在云南省西南部的滄源、西盟、瀾滄、孟連、雙江、耿馬、永德、鎮(zhèn)康等縣的山區(qū)與半山區(qū)，據(jù)了解佤族也是跨國境而居的民族，然后在2000年云南省人口普查統(tǒng)計，云南境內(nèi)的佤族有人口38.3萬多；國外主要分布于緬甸，人口比國內(nèi)多一些。
關于民族來源，根據(jù)佤族的創(chuàng)世神話，人類起源于"司崗",而對"司崗"的解釋各地稍有差異，西盟佤族認為"司崗"是石洞，"司崗里",意即人從石洞里出來。據(jù)說這個洞位于阿佤山中部緬甸境內(nèi)的布拉德寨（又譯巴格岱）附近的山上，距西盟縣馬散寨約25公里。至今，西盟縣和緬甸佤族地區(qū)等地的佤族還把它視為"圣地",每隔5年還帶上豐厚的祭品舉行祭祀活動。西盟部分佤族自稱"勒佤",意即奉神之旨意守護圣洞之人。滄源等地佤族認為"司崗"是葫蘆，"司崗里",意即從葫蘆里出來。學術界對"司崗里"的解釋也不同，一說是佤族先民對遠古穴居生活的回憶；一說是佤族古代先民對女性生殖器的崇拜。各地佤族雖對"司崗里"的解釋有所不同，但都把阿佤山區(qū)視為佤族的發(fā)樣地，這說明他們在阿佤山區(qū)居住的歷史已很久遠。新石器時代佤族地區(qū)的重要文化遺存中的滄源巖畫（崖畫）,就是最好的證明。佤語屬南亞語系孟高棉語族佤德語支，由于歷史上受傣語和漢語的影響較深，有相當程度的借詞現(xiàn)象。1962年，人民政府根據(jù)本民族人民的意愿稱為"佤族".
獨具一格的燒茶，佤族語"枉臘",是一種與烤茶相似，而又獨具一格的飲茶方法。首先用壺將泉水煮沸，另用一塊薄鐵板盛上茶葉放在火塘上燒烤，致茶色焦黃聞到茶香味后，將茶倒人開水壺內(nèi)煮。這種茶水苦中有甜，焦中有香，這種飲茶方法流傳巳久，現(xiàn)在佤族中仍保留這種飲茶習慣。
擂茶也是佤族的一種古老的飲茶方法，即將茶葉加入姜、桂、鹽放在土陶罐內(nèi)共煮食用。
