茶樓（茶館）是專門用來飲茶的地方。 它設有固定的場所，人們在這里品茗、休閑、娛樂、議事、聚誼、探聽行情、買賣交易等。歷史上，不同時代、不同地方的人對茶樓的稱呼有所不同。
在唐代，茶樓又稱茶館，是過路客商休息的地方；在宋代，茶樓是娛樂的地方；在明代，人們的品茶方式有了變化，從點茶到出泡，茶館也繁榮起來；清末后，茶館業(yè)有所衰落；建國后一段時間，除了老年茶館、旅游點茶館外，其他茶館都有所衰；90年代后，茶館復蘇，發(fā)展很快。
茶樓有一個舊稱，叫“二厘館”。原來，茶樓的前身，有如江南地區(qū)的茶肆，設備簡陋，只擺幾張桌子、條凳，供人們歇腳之用，供應的食物粗糙，只有芋頭糕一類的。泡茶的茶壺是石灣產(chǎn)的大耳粗嘴園壺，形狀似鵪鶉，故以名鵪鶉壺，人們把上茶樓飲茶戲稱為去“揸鵪鶉”。茶資只收二厘錢，故又稱之為“二厘館”。后來，經(jīng)濟發(fā)展了，飲食行業(yè)興旺起來，以經(jīng)營茶點為主的茶樓才逐漸出現(xiàn)。
茶樓又稱居。所以，“老廣州”人稱去飲茶為“上茶居”。廣州人上茶樓飲茶叫“嘆茶”。嘆者，享受也。這種享受是多種多樣，“欲談心里事，請酒家樓”這是一間老茶樓掛的一副對聯(lián)，此聯(lián)正好道出了廣州人把上茶樓飲茶作為談心雅聚的一種賞心樂事。但是，在舊社會，那些官僚巨賈，卻另有所求了，巴金在一篇“旅途隨筆”中就曾記下陶陶居的見聞：“席間有位老婦人掀簾而入，還帶有兩位女子進來，說她們睇相論銀......”巴金起先有點茫然，不知所以，后經(jīng)朋友說明，才知是受辱受損害的少女、少婦。她們是為生活所迫，被人騙到這里作色相買賣。只有解放以后，才像郭老所寫的那樣：“南園不是大觀園，乃是工人極樂園，工友如信念今天下主，南園仍是大觀園。”
