無論奇丹還是拼配的商品大紅袍，都非常講究沖泡技巧。興起于明清時期的工夫茶最有利于展現(xiàn)烏龍茶富于變化的香氣和滋味，講究的是“茗必武夷，壺必孟臣，杯必若琛”，也就是說，最適合用小壺沖泡然后用小杯品飲。
雖然泡工夫茶需要工夫，但是掌握以下幾點就能在家里或者辦公室喝上一壺蠻不錯的大紅袍喔！趕緊學起來感受下喝工夫茶的優(yōu)雅吧。
1）有一個易于茶水分離的茶器?？梢允亲仙皦亍⒁粔匾槐?、側把茶壺，技術好的話可以用蓋碗。從保溫的角度而言，瓷質的比較好。
2）沖泡用水講究用活水、軟水。用泡茶專用泉水，或者純凈水、蒸餾水都可以，但不要用堿性大的自來水。井水一般也不建議使用，如果一定要用，請用多汲的井水。
3）投茶量。零售的巖茶一般都會有小泡袋分裝，7-8克，所以一般大小的茶器投放一泡的量是剛剛好的。如果剛開始學習喝巖茶不習慣的話，可以減少一半或者1/3的投茶量。
4）沖泡步驟。先溫杯燙盞，也就是用沸水燙一下茶壺，之后將水倒入公道杯，再由公道杯倒入每個茶盞，最后倒掉。溫杯燙盞的目的在于滌凈茶具，提高茶具的溫度也利于茶香散發(fā)。
這樣之后就可以投放茶葉，用沸水沖泡了。烏龍茶都是沸水沖泡的，這是由于烏龍茶的香氣物質沸點較高，水溫高才能夠激發(fā)茶香。另外第一次沖泡的茶湯一般不喝，沸水沖入后迅速倒出，謂之洗茶，又叫溫潤泡。溫潤泡有助于茶葉舒展以利于之后的沖泡。
之后每次沖泡的浸泡時間可以根據(jù)自己的口味調節(jié)，初學者即沖即出（就是可以立馬將茶湯倒出），浸泡時間逐次增加。關鍵點在于每次倒茶湯的時候要將茶湯充分倒出，不然殘余在茶壺中的茶湯會降低下一次沖泡的水溫進而影響香氣和滋味。
