話說安吉白茶生長在浙江西北部天目山北麓的安吉縣，全縣面積1886平方公里，建縣于東漢靈帝中平二年(公元185年)，至今已有1800多年歷史，漢靈帝賜名“安吉”取《詩經(jīng)》“安且吉兮”之意。安吉生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，植被覆蓋率分別達73%，是天然的綠色世界。2006年6月安吉被授于全國首個生態(tài)示范縣。安吉是中國毛竹之鄉(xiāng)、中國轉(zhuǎn)椅之鄉(xiāng)、中國民間書畫之鄉(xiāng)、中國白茶之鄉(xiāng)。
安吉白茶屬綠茶類，按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性，形成了特有的加工工藝，確保安吉白茶自然品質(zhì)的體現(xiàn)。一芽二葉制成的干茶外形條索緊細，形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵，葉白脈翠，真可謂形美、香醇、色明、味鮮。安吉白茶經(jīng)生化測定，其氨基酸含量在5-10.6%,高于普通綠茶3-4倍，具有較高的提高人體免疫能力和減緩衰老之功效，已故茶學專家莊晚芳教授譽安吉白茶“集觀賞、營養(yǎng)、經(jīng)濟三大價值于一體，是不可多得的茶中珍品”。
安吉白茶從單株野茶王發(fā)展至2006年全縣已擁有安吉白茶園4.5萬畝，年產(chǎn)量達330噸，產(chǎn)值3.5億元(其中省級無公害茶基地認證面積3.6萬畝，有機認證茶面積0.7萬畝，綠色食品基地4家，面積0.4萬畝)，計劃到“十一五”末安吉白茶面積達7萬畝，產(chǎn)量685噸，產(chǎn)值5.5億元，生產(chǎn)面積、產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)效益同步發(fā)展，真正成為安吉農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收的重要來源。
根據(jù)安吉白茶品種的特殊性，產(chǎn)業(yè)區(qū)主要分布在海拔高度、適度的坡度、坡向、植被茂密肥力基礎(chǔ)良好的高山茶區(qū)。建立以溪龍、遞鋪、皈山為核心的示范基地，推廣無公害標準化茶園生產(chǎn)，先后建成了兩個省級標準化示范園區(qū)和一個國家級標準化示范園區(qū)，以小戶連大戶、大戶靠合作社、合作社接中心的模式擴大無公害、有機茶生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
在規(guī)范管理和產(chǎn)品質(zhì)量方面：建立安吉白茶組織管理機構(gòu)，具體落實安吉白茶標準的推廣實施和質(zhì)量監(jiān)控；定期或不定期對安吉白茶上柜產(chǎn)品進行抽檢，發(fā)現(xiàn)問題解決在萌芽狀態(tài)。為強化安吉白茶生產(chǎn)管理，提高安吉白茶產(chǎn)品質(zhì)量，先后制定并實施了《安吉白茶》縣級地方標準、省級推薦性標準、省級強制性標準，國家級標準正在報批過程中。標準建立后以標準為技術(shù)支撐，以中心為紐帶，建立“安吉白茶研究中心＋基地＋農(nóng)戶，安吉白茶研究中心＋專業(yè)合作社＋基地＋農(nóng)戶”的標準化推廣模式，推動標準的實施。并根據(jù)安吉白茶地理標志證明商標管理規(guī)則：實施了“四統(tǒng)一”管理體系，即統(tǒng)一品牌——“安吉白茶”品牌；統(tǒng)一質(zhì)量標準：《安吉白茶》標準；統(tǒng)一包裝：統(tǒng)一進行包裝設(shè)計，實行母子商標管理(安吉白茶證明商標＋企業(yè)商標)，并依據(jù)茶園面積核準包裝印制數(shù)量；統(tǒng)一監(jiān)督管理：以龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社為主體，小戶靠大戶、大戶聯(lián)合作社的監(jiān)督管理機制，形成了企業(yè)自律、中心管理、行政監(jiān)督相結(jié)合的安吉白茶品牌管理體系。
在品牌建設(shè)和宣傳方面：今年世界休閑博覽會在杭州召開，安吉作為國際休閑博會的分會場，安吉白茶研究中心配合縣人民政府舉辦了《“宋皇貢茗”安吉白茶開采節(jié)》，邀請了全國茶學界專家和領(lǐng)導參加活動，同時還特意邀請全國百家知名茶館經(jīng)理年會放在安吉召開，借這些茶事活動讓人們認識安吉，了解安吉白茶，并通過他們讓更多的人品嘗安吉白茶。
