
老君眉,茶名,其成名來自于紅樓夢中中賈母提到的老君眉,關于這種茶的來源一般有兩種解釋,一種認為其是湖南洞庭湖君山所產(chǎn)的白毫銀針茶,另一種解釋認為其是福建武夷山的名叢,而根據(jù)最新的研究認為這種茶就是武夷山的名叢,該茶的湯色深色鮮亮,香馥味濃,能消食,解膩的特點符合紅樓夢中描述的特征。從這段文字得出老君眉是什么茶的答案即為形如形眉。那么老君眉是什么茶,屬于六大茶類中的哪一種?
《紅樓夢》(人民文學出版社1985年版)注釋為:“老君眉———湖南洞庭湖君山所產(chǎn)的白毫銀針茶,精選嫩芽制成,滿布毫毛,香氣高爽,其味甘醇,形如長眉,故名“老君眉”。
鄧云鄉(xiāng)《紅樓識小錄》第56節(jié),吃茶:“老君眉此名不見《茶譜》,似即珍眉中之極細者,名銀毫,乃婺源、屯溪綠茶中之最細者。”
鄧云鄉(xiāng)的說法是“似即珍眉”。珍眉是外銷綠茶。外銷綠茶分兩大類:一是條形的叫眉茶類,一是圓形的叫珠茶類。眉茶類里有珍眉、針眉、秀眉等名稱,而沒有老君眉這個名稱。這個說法只著重了“眉”字,忽略了“老君”。珍眉不是老君眉。