對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，茶是人們生活的必需品了，俗話說(shuō)：開(kāi)門(mén)過(guò)日子七件事“柴米油鹽醬醋茶”，說(shuō)明茶已經(jīng)是人們?nèi)粘Ｉ铍x不開(kāi)的物品了。人們?nèi)粘Ｐ蓍e、待客宴請(qǐng)等都會(huì)有一些品茶的內(nèi)容，不僅僅如此，長(zhǎng)期以來(lái)，飲茶逐漸形成了一種文化，每當(dāng)端起一杯茶慢慢品嘗的時(shí)候，不禁想起一個(gè)古老的問(wèn)題：國(guó)人的飲茶習(xí)慣是從什么時(shí)候開(kāi)始的呢？古人如何發(fā)現(xiàn)了大自然中的茶樹(shù)呢？
我們都知道，我國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄，但無(wú)法確切地查明到底是在什么年代了，但大致的時(shí)代是有說(shuō)法的?？烧业阶C據(jù)顯示，在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國(guó)傳過(guò)去的。所以，全球各國(guó)普遍認(rèn)為飲茶就是中國(guó)人首創(chuàng)的，世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國(guó)傳過(guò)去的。
唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”在中國(guó)文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。而中國(guó)飲茶起源于神農(nóng)的說(shuō)法也因民間傳說(shuō)而衍生出不同的觀點(diǎn)。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過(guò)去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國(guó)飲茶起源最普遍的說(shuō)法。當(dāng)然，中國(guó)人對(duì)于茶的起源，民間也有更多美麗的傳說(shuō)。
顯然，我們雖然無(wú)法準(zhǔn)確地說(shuō)出茶的起源，但我們可以想象出，在古代科技并不發(fā)達(dá)、經(jīng)濟(jì)不繁榮的情況下，人們生活的環(huán)境是安靜的，人的心也是靜的，人們的生活節(jié)奏十分慢，在這種環(huán)境里，古人發(fā)現(xiàn)了茶餅開(kāi)始飲用，流傳到現(xiàn)在。而現(xiàn)在全球數(shù)以萬(wàn)計(jì)的植物中，人們發(fā)現(xiàn)并做茶飲用的植物，不過(guò)數(shù)十種，茶的各種文化也都是古代形成的，這也給了居住在繁華、喧鬧的城市現(xiàn)代人許多啟示：唯有安靜的環(huán)境，安靜的心才能發(fā)現(xiàn)更多；人們?cè)诿β抵?，靜靜地端起一杯茶，讓自己的心靜下來(lái)，才能思考更多問(wèn)題，才能發(fā)現(xiàn)大千世界更大的美，而城市里的繁華、汽車、擁堵、物欲、競(jìng)爭(zhēng)，帶給人們的是動(dòng)感、激情、壓力和煩惱，唯一靜下來(lái)，才能品茗到茶的芬芳，才能領(lǐng)悟到茶的歷史文化，才能發(fā)現(xiàn)更多難以發(fā)現(xiàn)的快樂(lè)和感受。
