何謂武夷巖茶之陳茶？
陳放一年以上的武夷巖茶均可稱為武夷巖茶陳茶。
武夷巖茶陳茶的特點(diǎn)：
湯色：絳紅通透，琥珀濃艷，白霧浮余。
香氣：按照年頭，茶香漸去，留陳茶之香，謂為“陳香”。
滋味：綿和有韻，甘醇厚實(shí)，隱攀年歲漸得藥意。
武夷巖茶陳茶之條件：
1.以傳統(tǒng)工藝制作的茶：即每一道工序都必須嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工序標(biāo)準(zhǔn)去做，特別是焙火要到位。
2.陳茶毛茶品質(zhì)優(yōu)異：品質(zhì)好的茶內(nèi)含豐富，口感厚重，經(jīng)過存放會(huì)更醇和，層次感強(qiáng)；而差的茶本身香氣滋味就淡薄，甚至粗雜，隨著時(shí)間推移，也許跟自身相比滋味會(huì)變得醇些，但并不能完全改變它粗雜的本質(zhì)，而且滋味會(huì)更加的淡薄。所以在毛茶階段品質(zhì)特征優(yōu)異的茶方有做以陳茶之價(jià)值。
3.需要正確的存儲(chǔ)方式：巖茶因密封存儲(chǔ)于避光、避潮、無異味的場(chǎng)所。
武夷巖茶陳茶之分類：
1.有意陳之。
精選優(yōu)質(zhì)的毛茶烘焙，可一次性焙火到位，再進(jìn)行長(zhǎng)期的得當(dāng)儲(chǔ)存?；蛘咭嗫赡暧夂笥?jì)劃性地取出復(fù)焙火，鞏固提升品質(zhì)。
2.滯銷而陳。
滯銷之茶充作陳茶，此類“陳茶”湯濁、水薄、有澀、無韻，雖有年頭卻無真正陳茶之品質(zhì)。
武夷巖茶陳茶之功效：
武夷陳茶可保胃暖胃，消食減肥，明目安神，活血通絡(luò)去脹氣，還有防治動(dòng)脈粥樣硬化，降血脂，降血壓，降血糖，抗癌防癌防輻射等多種藥效。飲后易打嗝嘔氣，全身疏通，發(fā)熱等身理反應(yīng)，并微微發(fā)汗，暢通周身之氣。
