常德到底有多少茶館，恐怕也是一時(shí)難以統(tǒng)計(jì)。我要說的茶館是真正意義上品茶談事聊天休閑之場(chǎng)所，絕不涉及為數(shù)眾多的收水錢、供吃喝、聚眾打牌賭博，也美其名曰"茶館"之場(chǎng)地。
常德真正意義上的茶館始于90年代中后期，至今還在營(yíng)業(yè)的大都茶樓應(yīng)該算是第一家，這之后相繼出現(xiàn)了寶島茶館、金海港茶館等相對(duì)專業(yè)的茶樓。那個(gè)時(shí)候人們喜歡喝臺(tái)灣功夫茶，以鐵觀音為主，趕趕時(shí)髦。當(dāng)然這種時(shí)髦是指在欠發(fā)達(dá)的內(nèi)陸城市，臺(tái)灣70年代就有很專業(yè)的茶藝了。
老實(shí)說對(duì)茶了解的客人很少，走進(jìn)茶館，服務(wù)生上前熱情招呼著："您好，請(qǐng)問喝什么茶？""就一杯青茶吧",許不知，青茶是大紅袍、鐵觀音、臺(tái)灣高山茶、廣東單樅的統(tǒng)稱，屬烏龍茶系列。當(dāng)然，服務(wù)員明白，客人所指就是一杯價(jià)格便宜的綠茶。
茶館是需要經(jīng)營(yíng)的，而經(jīng)營(yíng)就必須根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)的變化而不斷調(diào)整。進(jìn)入2000年后，改革開放如火如荼，外界的信息越來越多，人們的溝通休閑愈顯重要，茶館的功能便順理成章的逐步延伸！音樂茶館、演藝茶樓相繼亮相，最早的有天聲茶座，后來夜巴黎、百家、熱帶雨林、天然居火爆登場(chǎng)，這里不僅有茶，還有啤酒、飲料、點(diǎn)心，更重要的是可以點(diǎn)歌、聽歌。休閑時(shí)光，三五成群，圍坐一起，品茶飲酒、聽歌談笑，好不愜意。有貴客要陪，可以預(yù)定一個(gè)包廂，就像過去大戶人家唱堂會(huì)一樣，品茶問候之際，可以為你的或領(lǐng)導(dǎo)、或親人、或朋友點(diǎn)上一首祝福歌曲，親情友情同事情，其情融融，這是一種高雅的茶館文化。
喝咖啡也是在這個(gè)時(shí)期慢慢時(shí)興起來，為了把這洋玩意弄得更地道，一些歐式風(fēng)格的外地品牌茶樓相繼落戶常德，上島、米蘿、名典等，他們給起了咖啡廳中西餐廳的名字，咖啡是現(xiàn)磨現(xiàn)煮，還提供簡(jiǎn)食快餐，烤牛排是肯定要有的，不然就沒有西餐的感覺，但喝茶仍然是主流，說到底還是茶館。
常德城區(qū)最讓我心儀的茶館，莫過于清荷、大河和老舍了。
2002年底，武陵大道中段一家名為"清荷茶館"的茶樓宣布開張，這家營(yíng)業(yè)面積并不大，裝修具有典型江浙杭派自助式茶館，應(yīng)該是常德茶館行業(yè)新的里程牌，之所以這樣定位，不僅在于它能夠純粹地傳播中國(guó)茶文化，還在于她成為了連接眾多書畫藝術(shù)家的平臺(tái)，講學(xué)談藝，辦展交流，近十年來，清荷留下了黃永玉、沈鵬、易圖境、顏家龍、霍春陽(yáng)、張錫良、周祥林、張羽翔等十多位大師名家的身影。以此為紐帶結(jié)社的"清荷雅集",更是聲名遠(yuǎn)播，其主要成員田紹登、文承保、詹利亞、周少劍、王作棟、李建偉、文斌、何首旺等人的藝術(shù)精進(jìn)，或享譽(yù)全國(guó)，或嶄頭露角于全省。清荷連續(xù)曾多年榮獲全國(guó)百佳茶館之一，與這濃厚的藝術(shù)氛圍和文化積淀是分不開的。
常德老舍茶館非北京老舍茶館，卻也是典型的京派茶館，裝修講究，格調(diào)高雅、茶藝精湛，文化氛圍好，一張定期出版的"茶文化傳播"報(bào)紙，常?？梢孕蕾p到本土名家品茗的優(yōu)美文章，確實(shí)是不可多得的茶館。
大河茶館開常德主題茶館之先河，主題乃"沅州石雕",她是典型的中國(guó)博物館式茶館，茶館內(nèi)除了石雕外，還有大量的雕花床、碑刻、繡品、書畫、古門窗等古件，是館主花數(shù)十年心血購(gòu)得的收藏品，據(jù)說最大的一組紅木雕花沙發(fā)，價(jià)格在300萬(wàn)元以上，大河茶館被常德市旅游局列入城區(qū)旅游景點(diǎn)，近年來沒少接待中央和省市領(lǐng)導(dǎo)以及社會(huì)名流，為常德文化名城建設(shè)，擴(kuò)大常德在外界的聲譽(yù)功不可沒。
受大河茶館的啟示，近兩年城區(qū)主題茶館不斷涌現(xiàn)，值得一提的有，天驕射道茶館，她是以射劍為主題的茶館，射道是六藝之一，講究氣定神閑，又可強(qiáng)身健體，必將成為市民品茶論劍的好出處。東方紅茶館以收藏展示紅色文化記憶為主題，這里有直辛亥革命以來革命家、政治家、軍事家、科學(xué)家、藝術(shù)家的上萬(wàn)件資料或原件，開業(yè)不久，便贏得無(wú)數(shù)親睞，而且已成為青少年學(xué)生教育基地。茗道茶館提倡客人品茗讀經(jīng)典書籍，茶香十里茶館免費(fèi)成為楹聯(lián)家創(chuàng)作活動(dòng)中心，陶然軒茶館還能為茶友提供參禪打坐的禪房，…主題越來越多，分工越來越細(xì)，品牌意識(shí)越來越強(qiáng)，最大的收益者還是茶客，您可以根據(jù)自己的興趣愛好從容選擇，盡情享受空閑時(shí)光。
由此可見，茶館經(jīng)歷了簡(jiǎn)單-復(fù)雜-再簡(jiǎn)單的過程，茶館的興旺，使得人們對(duì)茶葉的了解越來越豐富，對(duì)品茶的認(rèn)識(shí)越來越深刻。茶一般分綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶六種，唐代劉貞亮把飲茶的益處表述為：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶可行道，以茶可雅志。真是"茶亦醉人何必酒，書能香我無(wú)須花".
茶，納天地之靈氣，經(jīng)風(fēng)雨，歷煉造，本色如一，清香依然。做人，為官，皆當(dāng)如茶，清廉勝浮華。在滄海人世中，無(wú)論你是名人還是平常人，都要融人這個(gè)紛繁的社會(huì)，都要在歲月的風(fēng)風(fēng)雨雨之中沉沉浮浮，才能彌漫出生命和智慧的清香。茶葉因?yàn)殚_水的多次沖沏才釋放出它本身的清香，同樣，人生只有在一次次的磨難和坎坷后，才能徹悟生命實(shí)質(zhì)，變得豁達(dá)，摸索出一條詮釋靈魂創(chuàng)痛的渠道。一個(gè)人只有如茶般處在清淡幽香中，才能在喧囂紛擾的人世間，將世間萬(wàn)物視如過眼云煙，"寵辱不驚，來去無(wú)意",保持一顆清風(fēng)徐來，水波不興的平常心，表現(xiàn)出不求聞達(dá)、不事張揚(yáng)、耐得寂寞、善待寧?kù)o的從容。
有時(shí)我就想點(diǎn)上一杯"石門銀峰",選擇一靠窗卡座，靜靜地思考著該思考的問題，有時(shí)又想邀上幾位好友聯(lián)絡(luò)一下感情，放松一下心情，請(qǐng)教一些問題，這時(shí)候茶館是不可或缺的。常德是一座美麗的宜居休閑城市，茶館的多少，茶館的檔次，茶館的生意，足可以折射出這個(gè)城市的文明程度和市民的幸福指數(shù)。
