
(一)槚
槚,又作榎。《說文解字》:"槚,楸也。""楸,梓也。"按照《說文》,槚即楸即梓。《埤雅》:"楸梧早晚,故楸謂之秋。楸,美木也。"則楸早在早秋落葉,故音秋,是一種質(zhì)地美好的樹木?!锻ㄖ尽罚?quot;梓與楸相似。"《韻會》:"楸與梓本同末異。"陸璣《毛詩草木鳥獸魚疏》:"楸之疏理白色而生子者為梓。"《埤雅》:"梓為百木長,故呼梓為木王。"綜上所述,槚(榎)為楸、梓一類樹木,且楸、梓是美木、木王。 "槚,苦茶"(《爾雅》)。槚為楸、梓之類如何借指茶?《說文解字》:"槚,楸也,從木、賈聲。"而賈有"假"、"古"兩種讀音,"古"與"茶"、"苦茶"音近,因茶為木本而非草本,遂用槚(音古)來借指茶。槚作楸、梓時則音"假" 因《爾雅》最后成書于西漢,則槚借指茶不晚于西漢。但槚作茶不常見,僅《爾雅》和南朝宋人王微《雜詩》兩見。
(二)茗
茗,古通萌?!墩f文解字》:"萌,草木芽也,從草明聲。""芽,萌也,從草牙聲。",茗、萌本義是指草木的嫩芽。茶樹的嫩芽當(dāng)然可稱茶茗。后來茗、萌、芽分工,以茗專指茶(茶)嫩芽,所以,徐鉉校定《說文解字》時補:"茗,茶芽也。從草名聲。"] 茗何時由草木之芽演變而專指茶芽?舊題漢東方朔著,晉張華注《神異記》載:"余姚人虞洪入山采茗",晉郭璞《爾雅》"槚,苦茶"注云:"早取為茶,晚取為茗,或一曰荈,蜀人名之苦茶。"唐前飲茶往往是生煮羹飲,因此,年初正、二月采的是上年生的老葉,三、四月采的才是當(dāng)年的新茶,所以晚采的反面是"茗"。以茗專指茶芽,當(dāng)在漢晉之時。茗由專指茶芽進(jìn)一步又泛指茶,沿用至盡。
(三)荈
《茶經(jīng)》"五之煮"載:"其味甘,槚也;不甘而苦,荈也;啜苦咽甘,茶也。"陸德明《經(jīng)典釋文·爾雅音義》:"荈、荼、茗,其實一也。"《魏王花木志》:"荼,葉似梔子,可煮為飲。其老葉謂之荈,嫩葉謂之茗。"南朝梁人顧野王《玉篇》:"荈,尺*切,茶葉老者。"綜上所述,荈是指粗老茶葉,因而苦澀味較重,所以《茶經(jīng)》稱"不甘而苦,荈也。" 《茶經(jīng)》"七之事"引司馬相如《凡將篇》中有"荈詫"。司馬相如是西漢著名文學(xué)家,其與哲學(xué)家、文學(xué)家楊雄及文學(xué)家王褒都是四川人,而四川是中國最早飲茶的地區(qū),"武陽買茶"的武陽就是現(xiàn)今四川彭山。荈不像、槚、荼等字是借指茶,只有茶一種含義,所以,《凡將篇》中的"荈"指茶是可能的。荈為茶的可靠記載見于《三國志·吳書·韋曜傳》:"曜飲酒不過二升,皓初禮異,密賜荼荈以代酒",荼荈代酒,荈應(yīng)是茶飲料。 晉杜育作《荈賦》,五代宋初人陶谷《清異錄》中有"荈茗部"。"荈"字除指茶外沒有其他意義,可能是在"茶"字出現(xiàn)之前的茶的專有名字,但南北朝后就很少使用了。
(四)設(shè)
《說文解字》:"設(shè),香草也,從草設(shè)聲。"段玉裁注云:"香草當(dāng)作草香。"設(shè)本義是指香草或草香。因茶具香味,故用設(shè)借指茶。西漢楊雄《方言論》:"蜀西南人謂茶曰設(shè)。"但以設(shè)指茶僅蜀西南這樣用,應(yīng)屬方言用法,古籍僅此一見。