一杯滾水，放入一撮綠翠的徑山茶，頓時朵朵銀芽如天女散花般沉落杯底，茶香四溢…… 昨日，杭州市和平會展中心門前，伴隨著悠揚(yáng)的古樂、淡淡的茗香，徑山茶三十周年系列慶典正式開始。其間，余杭滾燈、《采茶舞》、良渚文化越劇表演等陸續(xù)登場，將徑山茶所蘊(yùn)涵的“余杭文化”展現(xiàn)于市民面前。
徑山茶得名于產(chǎn)地??素有“江南第一山”之美譽(yù)的徑山，始產(chǎn)于唐，聞名于宋，元、明、清仍享有盛譽(yù)，一度被列為貢茶。宋時， “徑山茶宴”及器具傳播到日本，并逐漸演變成“日本茶道”。據(jù)史料記載，“茶圣”陸羽也曾在徑山隱居，汲泉品茗，寫下《茶經(jīng)》四卷，對中國乃至世界茶業(yè)發(fā)展作出巨大貢獻(xiàn)。 1978年，借改革開放之春風(fēng)，余杭區(qū)著手對徑山茶進(jìn)行恢復(fù)性開發(fā)，通過更新、開發(fā)茶園，探索改進(jìn)植茶、制茶技術(shù)，使千年徑山茶重獲青春。1998年，徑山茶行業(yè)協(xié)會成立。余杭區(qū)為加強(qiáng)茶區(qū)管理，打響徑山茶品牌，實(shí)行“統(tǒng)一品牌宣傳、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝標(biāo)志、統(tǒng)一基地認(rèn)證、統(tǒng)一市場營銷、統(tǒng)一行業(yè)監(jiān)督”，不斷擴(kuò)大種植面積，2003年“徑山茶”通過了國家商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊，當(dāng)時在杭州市尚屬首例。
近年來，余杭區(qū)通過合力實(shí)施名牌戰(zhàn)略，實(shí)行“六個統(tǒng)一”管理體系，推行無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、推進(jìn)茶樹良種化進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)了徑山茶超常規(guī)發(fā)展 。目前，余杭區(qū)共有茶園5.8萬畝，徑山茶基地超過半數(shù)。自1998年來連續(xù)6年保持茶葉產(chǎn)量、產(chǎn)值持續(xù)增長，綜合經(jīng)濟(jì)指標(biāo)名列全省前茅，并連續(xù)舉辦中國茶圣節(jié)等一系列重大活動。各項(xiàng)檢測指標(biāo)經(jīng)相關(guān)監(jiān)測部門檢測均達(dá)到無公害要求，抽檢合格率100%。此外，徑山茶還施行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、加工機(jī)械化、品牌國際化，先后在日本、美國等18個國家和地區(qū)注冊了國際商標(biāo)。三十年來，徑山茶相繼獲得浙江省十大名茶、中國原產(chǎn)地證明商標(biāo)、浙江省名牌產(chǎn)品、浙江省著名商標(biāo)、浙江省十大區(qū)域品牌等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號。
受徑山得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境影響，加之余杭區(qū)堅持以“崇尚自然，追求翠綠，講究真色、真香、真味”為宗旨不斷探索創(chuàng)新，如今的徑山茶外形細(xì)嫩有毫，色澤綠翠，香氣馥郁，湯色嫩綠明亮，滋味非常嫩鮮，它在沖泡時，可以先放水后放茶，而且茶葉會很快沉入杯底的特點(diǎn)是其他名茶所不能有的。
據(jù)了解，余杭區(qū)將把茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶旅游有機(jī)結(jié)合起來，進(jìn)一步打響、保護(hù)、提升徑山茶產(chǎn)業(yè)品牌和文化品牌，在3-5年內(nèi)爭創(chuàng)國家名牌產(chǎn)品，深化“六個統(tǒng)一”管理體系，優(yōu)化加工工藝，在打造“茶為國飲，杭為茶都”品牌中，發(fā)揮生力軍作用。
此次徑山茶三十周年慶典除啟動儀式外，還將開展一系列活動。今天上午將于雙溪漂流景區(qū)舉行“第七屆中國茶圣節(jié)”開幕式活動，下午在徑山開展“迎奧運(yùn)、登徑山”活動；明天將在浙江陸羽山莊度假酒店舉辦“2008徑山茶?禪茶文化研討會”。接下去，余杭還將舉辦一系列的活動，以進(jìn)一步宣傳、推廣徑山茶。
