這是個坐落在皖北平原的偏僻小集鎮(zhèn)，多少年來卻因其獨(dú)特的千年古井釀酒、泡茶而蜚聲海外。一年四季中，田野村舍間，掩映著家家或古樸或時尚的茶館，幾張八仙桌，幾條長木凳，鄉(xiāng)親鄰里常落坐其間，品茶敘話；茶倌穿桌繞椅，續(xù)水添茶，此情景，讓人恍有不知身在何處的感覺……
千年古城藏底蘊(yùn)
潁河水年復(fù)一年，從皖北平原穿流而過。位于潁淮河畔的千年古城潁上，自古便人杰地靈。這里是“相桓公，霸諸侯，一匡天下”的春秋時期杰出政治家管仲、鮑叔牙，秦左丞相甘茂、少年政治家甘羅的故土，當(dāng)代又誕生了學(xué)界大師常任俠、文壇大家戴厚英、兩院院士鄭守仁、陳國良等一代精英名流。
歲月的洗禮及獨(dú)特的地理環(huán)境造就了潁上特有的人文景觀和自然景觀，潁上花鼓燈被譽(yù)為“東方芭蕾”，成為首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；青磚灰瓦、古樸典雅的管鮑祠，千古傳頌著感人至深的“管鮑之交”；尤家花園“雖由人作，宛自天開”；“全球環(huán)保500佳”小張莊，首開我國世界生態(tài)環(huán)保與旅游農(nóng)業(yè)先河；八里河風(fēng)景區(qū)和迪溝風(fēng)景區(qū)更雙雙榮膺國家AAAA級旅游風(fēng)景區(qū)……2005年，潁上被評為安徽省首批旅游經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣，這里正在成為中原大地迅速崛起的旅游觀光勝地。
古井雙泉話神奇
潁上厚重沉淀的文化，在千百年的滄桑變幻中演繹了一出出精彩的故事，也使得潁上這片神奇的土地，充滿了無限魅力，成為才子佳人、英雄豪杰流連的地方。
位于潁上焦崗湖畔的雙集村，因古井古泉、茶香景美，引得晉代“竹林七賢”結(jié)伴來此處暢游，留連忘返，直到老終。宋時，太祖趙匡胤建立宋王朝后，征討南塘(今壽縣)時，被困壽縣，南塘主于洪也曾駐軍雙集，雙方展開激烈交戰(zhàn)。
雙集，這個位于潁上縣東部的小村落，因?yàn)樵S許多多的民間傳說而充滿了傳奇色彩，村中的兩眼不知掘于何朝何代的古井，一眼水甜一眼水咸，甜井水燒茶茶香四溢，咸井水煮肉肉香滿村，令人稱奇。
“余陶雙橋隱七賢，皮濁二水聚八仙”。“釀美酒、留七賢、湖畔竹林千古醉，烹香茗、邀四鄰、茶樓雅座一席潭”。雙集古井何日有已無從可考，當(dāng)?shù)厝朔Q在晉代就有，那時叫流泉，是自然涌泉，后因頻繁的戰(zhàn)事和水患，流泉被埋掉，宋朝戰(zhàn)時，一馬夫牽馬尋水，被戰(zhàn)馬無意發(fā)現(xiàn)，使得官兵及當(dāng)?shù)匕傩占娂姇筹嫞鬂u有文人墨客來此閑聚，飲茶品酒、談經(jīng)論道，遂興起了此處綿綿的鄉(xiāng)土茶風(fēng)。
滿街茶館興雙集
因?yàn)橛辛松衿娴墓啪p泉，便有了滿街茶館的雙集，于是就演繹了一場經(jīng)久不衰的品茗史話。在一個不足幾千人的小鎮(zhèn)上，林立著大大小小近三十家茶館。現(xiàn)在，每天早上五點(diǎn)來鐘，33歲的雙集人計(jì)松青就要開門做生意了。他在雙集開了一家茶館，每天都去附近的古井拉水、燒水，開門待客已成了他最主要的工作和生活。
“早上五點(diǎn)半鐘，就有人要來茶館喝茶了。”計(jì)松青說，在雙集，每天早上天剛亮，二三十家茶館里就會擠滿了趕集喝茶的人，自己也是這樣喝著古井水長大的。在茶館里，大家三五一桌，男女老少圍坐一起，沏壺茶，來兩碟小點(diǎn)心，談笑閑聊，直到午間才會散場，這一情景在下午又會繼續(xù)上演。
“雙集人愛喝茶，更愛泡茶館，在茶館里聊天、拉家常，會兒女親家，調(diào)解鄰里糾紛，談天論地做生意，呈現(xiàn)出一派和諧景象，雙集人已經(jīng)離不開茶館了，即使農(nóng)忙的時候，也會抽空到茶館里來過過癮，吹吹牛。”在雙集當(dāng)了多年村支部書記的張克明說，當(dāng)?shù)厝司褪谴竽瓿跻话菽辏惨讲桊^里來。
雙集人喝茶儼然已經(jīng)成了一種生活，或生活中一個不可缺少的內(nèi)容。雙集茶館也成了濃縮人生的小舞臺，在這里不分尊卑老幼，人們都在喝茶的輕松氛圍中盡情地享受著屬于自己的愜意人生。
如今，隨著“品香茶、千年雙集古井水”的名聲在外，每逢周末，阜陽、潁上、淮南、鳳臺、壽縣等地的客人都慕名而來，喝茶品茗，感覺著、體會著“千年古井茶文化”。
雙集，這個茶香滿溢的小集鎮(zhèn)，正將其獨(dú)特少有的魅力散發(fā)開來，把一種悠然的古井茶話，輕輕地?cái)⒄f給每一個茶客聽……
