前些日子赴南美國家烏拉圭旅游觀光，其獨(dú)特的風(fēng)土人情足以令人流連忘返，但最令我回味的是這個國家的茶品——馬黛茶。
在首都蒙得維的亞市的幾天里，不管是上餐館就餐，還是到景點(diǎn)游覽購買飲料，熱情的烏拉圭人都會遞上一大杯馬黛茶，并同時做著手勢，友好地鼓勵你快點(diǎn)喝下。說實(shí)話，來自東方古國的我，起初喝這樣的烈性茶的確難以適應(yīng)，色澤如同醬油，苦澀味很濃，剛到嘴邊，就會有一種要嗆的感覺，幸好我還能很快就適應(yīng)，閉上眼睛喝了兩三杯后，竟也漸漸地喜歡上了。
烏拉圭馬黛茶和我國的茶品相比較，決不能相提并論，兩者質(zhì)地味道截然不同，馬黛刺激，我國茶淡雅。據(jù)導(dǎo)游介紹，烏拉圭人飲馬黛茶是從17世紀(jì)開始的，到了今日，人們?nèi)粘Ｉ铐汈щx不開馬黛茶。在烏拉圭，無論是在政府官員的辦公室還是平民百姓的家中，招待客人都是馬黛茶。值得一提的是，許多政府官員外出公干時，若是自己駕駛車輛，總忘不了要攜帶一大瓶保溫馬黛茶，放置在小車的后備箱里，每到了一個地方，就會取出這樣的熱飲解解渴。當(dāng)然，這樣的鏡頭我沒有看見過，但是普通百姓嗜好這種茶的鏡頭，我卻不時地能目睹得到。在蒙得維的亞街上徜徉時，我常會看見很多戴著牛仔帽的男性市民腰際懸系著一只茶葫蘆，有的甚至是把這種茶葫蘆系在一桿木棍頂端，扛在肩膀上，時不時地摘下來飲上兩口，這副行頭不禁令人聯(lián)想起我國古典名著《水滸傳》里描繪林沖夜奔梁山時的造型。據(jù)悉，這種款式的茶壺，是用葫蘆制作而成的，壺的外殼用牛皮精心包縫，牛皮上還刻有各種美麗的圖案，做工相當(dāng)考究。飲用這種茶壺里的馬黛茶，是用一根專用的金屬吸管來吮吸。這種金屬吸管，長度約有25厘米左右，一端是圓的，插到茶壺里頭，一端是扁的，便于嘴巴吸吮。這兩樣行頭是烏拉圭人飲馬黛茶的必備之物。
為了見識一下制作馬黛茶的大概工藝過程，導(dǎo)游還特地帶我到郊區(qū)一家農(nóng)戶家看看怎樣土制馬黛茶。這家農(nóng)戶男子親手演示了一番，他將已采下的一種叫作馬黛的木本小灌木上呈深綠色的葉子，放入灶鍋中進(jìn)行翻拌烘焙，然后將其捻成細(xì)末，再裝入一只只小布袋里，就可以用溫水沖泡制作馬黛茶了，并且立刻就可以飲用，看上去很簡單明了，一點(diǎn)不復(fù)雜。據(jù)我所知，鄰國阿根廷人制作馬黛茶的程序工藝要煩瑣些，同時阿根廷人喜歡用沸水沖泡馬黛茶，這可能與兩個國家的飲食文化傳統(tǒng)有些不同有關(guān)。
馬黛茶含有豐富的礦物質(zhì)，其咖啡因含量比咖啡和普通茶葉高出一倍以上，有著通便利尿，提神開胃的功效，使人容易亢奮。因此一代又一代的烏拉圭人與馬黛茶結(jié)下了不解之緣。據(jù)說烏拉圭人整體足球水平之所以高超，成為世界足壇的一支勁旅，其中還有馬黛茶的一份功勞呢。細(xì)細(xì)一想，其中不是沒有道理，馬黛茶刺激著烏拉圭人熱愛足球運(yùn)動的神經(jīng)，給他們帶來了歡樂、自豪、奮進(jìn)，這難道不是一種最好的詮釋？
