我們這里所說的“博士茶”，是與一生獲得“博士”頭銜最多（３６個(gè)）的徽州人胡適先生有關(guān)的未能面世的徽茶。故事說的是１９２９年的事兒，當(dāng)時(shí)留美歸來的胡適博士在上海開設(shè)“程裕新茶號(hào)”的叔叔胡近仁，草擬了一份利用胡適之名氣所做的、關(guān)于“博士茶”的宣傳廣告（仿單），內(nèi)有“胡適博士昔年服此茶，沉疴遂得痊愈”、“ 凡崇拜胡博士欲樹幟于文學(xué)界者，當(dāng)自先飲‘博士茶’為始”等語(yǔ)句。胡適先生收閱之后，覺得“博士茶”一事，殊欠斟酌，于是立即給近仁叔寫了封信，一再聲明“千萬不可發(fā)出去”、“ 無論如何，這些仿單也不可用”。該信全文如下：
近仁叔：
特刊和手示都收到了。
“博士茶”一事，殊欠斟酌。你知道我是個(gè)不愛出風(fēng)頭的，此種舉動(dòng)，不知者必說我與聞其事，借此替自己登廣告，此一不可也。仿單是說胡某人昔年服此茶，“沉疴遂得痊愈”，這便是欺騙人的話，此又一不可也。
“博士茶”非不可稱，但請(qǐng)勿用我的名字做廣告或仿單。無論如何，這些仿單也不可用。其中措辭實(shí)甚俗氣小氣，將來此紙必為人詬病，而我亦蒙其累。等到那時(shí)我出來否認(rèn)，更于“裕新”不利了。“博士”何嘗是“人類最上流之名稱”？不見“茶博士、酒博士”嗎？至于說“凡崇拜胡博士欲樹幟于文學(xué)界者，當(dāng)自先飲‘博士茶’為始”，此是最陋俗的話，千萬不可發(fā)出去，歷來嘲笑不通的人，往往說“何不喝一斗墨水”？此與喝“博士茶”有何區(qū)別？廣告之學(xué)，近來大有進(jìn)步，當(dāng)細(xì)心研究大公司、大書店之廣告，自知近世商業(yè)中不可借此等俗氣方法取利。如“茶博士”之廣告只可說文人學(xué)者多嗜飲茶，可助方思，已夠了。
老實(shí)陳詞，千萬勿罪。適之 十八、十、二十七
這是胡適先生關(guān)于“茶葉”問題所寫的為數(shù)極少的書信作品，同時(shí)也是胡適先生關(guān)于“廣告文學(xué)”問題所寫為數(shù)更少的議論文字，其間關(guān)于“俗氣”、“小氣”、“陋俗”和“欺騙人”等的抨擊論點(diǎn)，至今還在閃爍著它“廣告文學(xué)必須實(shí)事求是”的智慧之光。而其間關(guān)于“‘博士茶’非不可稱”和“如‘茶博士’之廣告，只可說‘文人學(xué)者多嗜飲茶、可助方思’，已夠了”等涉“茶”觀點(diǎn)，則給我們的茶業(yè)界以莫大的啟迪。我想：８０年之后的今天，倘若誰(shuí)能巧借這段軼事，再行打出夭折于當(dāng)年的“博士茶”這塊招牌的話，或許可以一鳴驚人、大獲全勝的，因?yàn)椤安┦俊碑吘乖谑裁磿r(shí)候都是受人景仰的智者，更因?yàn)楹m博士自己就承認(rèn)并肯定了“文人學(xué)者多嗜飲茶，可助方思”的飲茶神力。屆時(shí)，也根本不需要再去設(shè)計(jì)什么“博士茶”的廣告詞，最好、最妙的廣告詞，就是胡適先生的這封書信。
