白茶其茶
星巴克白牡丹茶（Mu dan White Tea）在星巴克官網(wǎng)上，熱門指數(shù)高達(dá)四星。
“因為白茶多為芽頭，滿披白毫，所以得名白茶。白牡丹茶為白茶中的珍品，因為茶的綠葉夾銀白色的毫心，形狀好似花朵，沖泡后綠葉襯托銀毫，宛如牡丹的蓓蕾初放，故稱‘白牡丹’茶。白牡丹茶為清涼的茶，具有清涼降暑、解毒清熱的功效。”以上是星巴克官網(wǎng)上對白牡丹茶的解說。
白茶是福建的特種茶類，白茶主要產(chǎn)地為閩北的松溪、政和、建陽和閩東的福鼎縣，其自然環(huán)境適宜于茶樹生長。
白茶依其不同的茶樹品種和采摘標(biāo)準(zhǔn)可分為如下幾種：采自大白茶茶樹者稱大白；采自水仙茶樹者稱水仙白；采自菜茶茶樹者稱小白；在大白茶茶樹只采一芽者，其成品茶稱銀針（亦稱白毫銀針）；在大白茶或水仙茶樹采一芽二、三葉者，其成品茶稱白牡丹；小白的成品茶稱貢眉、壽眉。
白毫銀針茶首列于福鼎
據(jù)茶葉史料記載和當(dāng)?shù)卣{(diào)查，表明白毫銀針茶首列于今福建省福鼎市。
據(jù)福建省地方志編委會出版的《福建白茶的調(diào)查研究》及清代名人周亮工《閩小記》的介紹和研究，在清嘉慶初年（1796年），福鼎人用菜茶（有性群體種）的壯芽為原料，創(chuàng)制白毫銀針。
約在1857年，福鼎大白茶茶樹品種從太姥山移植在福鼎縣點頭選育成功，柏柳鄉(xiāng)用福鼎大白茶，制成的白毫銀針在外形、內(nèi)質(zhì)上遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于“菜茶”。于是，改用福鼎大白茶的壯芽為原料制造“白毫銀針”，其出口價高出菜茶加工的銀針（后來稱“土針”）十多倍。
白毫銀針在光緒十六年（1891年）已有外銷，自1910年起繼功夫紅茶暢銷于歐美，1912—1916年為全盛時期。當(dāng)時，福鼎與政和兩縣每年各種出產(chǎn)白毫銀針1000余擔(dān)，每擔(dān)值200~260兩白銀（合352~416元）。1917年—1921年因歐戰(zhàn)影響，一落千丈，乃改制白毛猴、蓮心、白牡丹。1934年起，白茶銷路才開始逐漸好轉(zhuǎn)。20多年來市場雖有消長，但無太大的變化。
