Savannah茶室的業(yè)主-依莉莎白露比 (Elizabeth Ruby)在一場(chǎng)針對(duì)喜愛喝茶的群眾演講中，發(fā)表了一個(gè)見解相當(dāng)獨(dú)特的宣言- “茶不是一種雌性激素飲料”。她提到了一個(gè)重點(diǎn)- 茶室與其它專門提供茶飲的場(chǎng)所，在裝潢與氣氛上實(shí)在不應(yīng)該變的如此女性化，這將導(dǎo)致男士們感到渾身不對(duì)勁。所以她在經(jīng)營(yíng)自己的事業(yè)上一直都銘記這句格言并且把茶室布置成 Charles Rennie MacIntosh 風(fēng)格，這讓女性們覺得創(chuàng)新，而能讓男士們感到舒適。在其茶室中甚至有一個(gè)特別的房間叫做”圖書室”-是專門提供給男士們聚會(huì)用的。
如同許多編寫的歷史，有關(guān)女性在茶業(yè)中所扮演的角色的歷史經(jīng)常是輕描淡寫，一筆帶過。除了反復(fù)聽過的安娜 (Anna，Duchess of Bedford)故事- (其為英式下午茶構(gòu)想的創(chuàng)造者)，大多數(shù)的人都不曾想過女性對(duì)于茶業(yè)經(jīng)營(yíng)的貢獻(xiàn)。因在當(dāng)時(shí)男人是世界上貿(mào)易與公司經(jīng)營(yíng)的的主要參與者。
凱瑟琳 ( Catherine of Braganza ) 是葡萄牙人，當(dāng)她的丈夫成為查理二
世 (Charles II ) 并取得英國(guó)王位時(shí)，她把茶引進(jìn)了St. James宮廷。她非常喜愛喝茶，接著英國(guó)人很快就開始進(jìn)口茶葉。我們可以說茶能引進(jìn)英國(guó)完全是因?yàn)橐晃慌詭?dòng)這股潮流。
在18世紀(jì)初期，有2家茶葉公司創(chuàng)立都與成功的女性商人以家族企業(yè)方式經(jīng)營(yíng)有關(guān)。其中第一位女性茶商是馬麗亞 ( Maria Tewkes of York )她未婚并且似乎是抱持獨(dú)身主義，因?yàn)樗氖聵I(yè)相當(dāng)成功，這在1725年公司創(chuàng)立時(shí)，她必定是靠著極大的決心與毅力來經(jīng)營(yíng)。在她死后，一位侄子繼承事業(yè)并且延續(xù)了好幾代。
Twining 家族也面臨到相似的情況，在創(chuàng)立者湯瑪士(Thomas Twining) 死后，他的遺孀瑪麗(Mary Little Twining ) 接管公司并且將其經(jīng)營(yíng)的有聲有色大約20年后，再由她的兒子瑞奇(Richard)接管。
有一位住在北卡羅來納州 (North Carolina) 名叫班妮珞 (Penelope Barker of Edenton ) 的女子，她喜愛茶但更致力于尋求本身的自主權(quán)。在
當(dāng)然，我們必須歸功于下午茶時(shí)間的創(chuàng)造者安娜女士(Anna, Duchess of Bedford). 她把在午餐后、晚餐前這段時(shí)間所感到的空腹感導(dǎo)向一種行業(yè)，而下午茶也變成在世界各地英國(guó)人的一種儀式并且慢慢地滲透到許多文化中。
