吃茶在中國(guó)，至到了魏晉南北朝時(shí)已經(jīng)不僅僅是一種單純的生理行為，同時(shí)又是受特定觀念意識(shí)所支配的文化行為。從陸納的以茶示儉，陸羽的飲茶“最宜精性?xún)€德之人”，宋徽宗的茶可“致清導(dǎo)和”，明代文人的“以茶雅志”，到現(xiàn)代莊晚芳的“廉美和敬”等，茶已經(jīng)逐漸凝煉形成內(nèi)涵豐富形象鮮明的一個(gè)文化符號(hào)。
茶這個(gè)中國(guó)文化所特有的符號(hào)，它向人們標(biāo)記和傳達(dá)了哪些呢？我個(gè)人的領(lǐng)悟有以下這些：
從容詩(shī)意的生活狀態(tài)?？嗖桠种髂潜?ldquo;得半日之閑”、“同二三人共飲”的清泉綠茶，在當(dāng)今“天下熙熙，皆為利來(lái)；天下攘攘，皆為利往”的年代，更稱(chēng)得上是一種難得的詩(shī)意享受了。作家何立偉為豐子愷畫(huà)《品茶》配詩(shī)云：“總得有這樣的時(shí)光/讓我們坐在如煙柳蔭下/坐在聲聲?shū)B(niǎo)啼中/品品茶/品品忙碌人生里的閑暇/品品庭院里的落花/品品似曾相識(shí)的清風(fēng)/品品廣大無(wú)邊的季節(jié)/和土地深處的歌聲。”如此喝茶品茗，是中國(guó)人選擇的一種生活方式，亦是中國(guó)茶最鮮明的一個(gè)文化符號(hào)。
淡泊綿長(zhǎng)的真摯情感。今年5月2日《文匯報(bào)》上有詩(shī)人李瑛的新作《朋友》，詩(shī)中說(shuō)：“曾結(jié)識(shí)許多朋友/才相聚又匆匆分手/一轉(zhuǎn)身就是離別……或輾轉(zhuǎn)聽(tīng)說(shuō)些訊息/遙遠(yuǎn)得像閃爍的星斗/或突然訃告為一片落葉/此時(shí)他早已埋入泥土/只留舊照上一片微笑/燈下那杯熱茶似仍未涼透。”詩(shī)人筆下那杯仍未涼透的“熱茶”，正是朋友間那分淡泊綿長(zhǎng)真摯情感的象征。
游子客居的思鄉(xiāng)情節(jié)。園林藝術(shù)大師陳從周先生早年在杭州錢(qián)塘江畔秦望山的之江大學(xué)讀書(shū)，那時(shí)一群同學(xué)常在九溪喝茶吟詩(shī)。一位如今在美國(guó)的老同學(xué)琦君身在海外，卻總忘不了九溪村茶，囑陳先生去美國(guó)時(shí)一定捎帶點(diǎn)九溪茶去。其實(shí)琦君因胃病不能飲茶了。陳先生在散文《“香”思》中說(shuō)：“我想茶有香，這香思與鄉(xiāng)思原是一回事?。?rdquo;這茶香與“莼羹鱸膾”一樣，是中國(guó)人對(duì)故鄉(xiāng)的一片深情。
人生智慧的開(kāi)悟啟示。趙州從諗禪師“吃茶去”這千古禪林法語(yǔ)，自唐以來(lái)便以“公案”形式大行天下。宋代臨濟(jì)宗大師園悟克勤提出“茶禪一味”，使茶與禪在文化精神上的關(guān)聯(lián)，更加相契相符。禪宗常講的 “遇茶吃茶，遇飯吃飯”，這“平常心”即是茶道與禪修的相同處，亦即人生的大智慧。宋仁宗時(shí)累官至工部尚書(shū)的余靖《和伯恭自造新茶》詩(shī)有句；“郡庭無(wú)事即仙家，野圃栽成紫筍茶”。儒家追求的這種摒除公務(wù)俗慮，以栽茶求得心平氣和的悠閑心境，亦是“禪境”，又似“仙境”。當(dāng)今知識(shí)爆炸，信息膨脹，競(jìng)爭(zhēng)激烈，節(jié)奏加快，拜金主義橫行，茶所標(biāo)記的“閑定”與“平常心”，此人生智慧更有特殊的意義與價(jià)值。
走向大眾的平民文體。那些報(bào)章書(shū)刊開(kāi)設(shè)的“茶座”、“茶亭”以及“茶話(huà)”等，用《經(jīng)濟(jì)學(xué)家茶座》編者的話(huà)來(lái)說(shuō)，就是“解下領(lǐng)帶，脫去洋裝，打赤腳，穿拖鞋，用老百姓喜歡、聽(tīng)得懂的語(yǔ)言說(shuō)話(huà)，”是貼近和關(guān)注百姓生活的家長(zhǎng)里短。有人稱(chēng)其為“茶座”式文體。這些文字，少了一些深?yuàn)W、嚴(yán)肅，多了幾分輕松休閑。此類(lèi)并沒(méi)有茶的 “早茶”、“晚茶”、“下午茶”，之所以冠上“茶”，即告示大眾：這是一個(gè)“平民化的”平臺(tái)。
茶是一種生活狀態(tài)，茶是一份真摯情感，茶是游子的鄉(xiāng)愁，茶是智慧的開(kāi)悟，茶是大眾的平臺(tái)。這就是中國(guó)茶所承載和標(biāo)記的文化符號(hào)。
