巖茶焙火程度對茶葉口感的影響，僅對單號茶葉縱向對比。一種茶葉在輕，中。足火對比。
武夷巖茶的焙火程度的高低對茶葉香氣及茶水醇度及巖韻表現(xiàn)具體如下：
輕火巖茶：香氣高以花香為上，以茶水中類蓋香為上，巖韻表現(xiàn)較弱，初品巖茶者宜選。
中火巖茶：香氣幽以花香為顯，茶水較醇久厚，巖韻表現(xiàn)適中。初品及茶客較喜之。
高火（足火）巖茶：開泡火香沖。茶質香氣含蓄以果香為上，茶水醇厚，巖韻表現(xiàn)強。對巖茶有一定喜好者最愛。
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