5月11日-13日，由中國茶葉學會、中國國際茶文化研究會共同舉辦的“中國茶葉生產(chǎn)與消費論壇”將在浙江省杭州市舉辦，會上將由中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所做中國茶葉質(zhì)量安全及管理體系等系列報告。中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所魯成銀在接受本報記者采訪時表示，“十五”以來，中國茶葉生產(chǎn)標準化進程加快，主要茶葉基地都通過了無公害認證，有機茶葉種植面積不斷擴大，這使我國茶葉出現(xiàn)了產(chǎn)銷兩旺的紅火局面。以春茶為例，2007年總產(chǎn)量為45.6萬噸，比2006年增長8%；毛茶總產(chǎn)值200億元，同比增長30%；1-5月份春茶出口額2.39億美元，同比增長17%，我國茶葉產(chǎn)業(yè)已進入快速發(fā)展階段。
●茶葉標準不斷完善
到目前為止，我國制定的茶葉國家標準、行業(yè)標準有140多個。其中包括了產(chǎn)品標準、方法標準、生產(chǎn)技術規(guī)程等相關標準，另外，地方標準達數(shù)百個。有標可依，按標生產(chǎn)，促進了茶葉整體品質(zhì)的提高。
從2006年10月1日起，茶葉采用GB2762和GB2763新標準。農(nóng)藥殘留限量全部采用了國際食品法典委員會標準，鉛含量規(guī)定為≤5mg/kg，參照國際茶葉含鉛標準的上限，英國、澳大利亞、加拿大、印度是10毫克，歐盟是5毫克，我國重金屬鉛限量標準采用了歐盟標準。
這些茶葉標準中涉及到產(chǎn)品質(zhì)量安全的標準有：《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、《食品中污染物限量》，這些標準是市場準入的最低標準。農(nóng)業(yè)部推出了《無公害食品茶葉》、《綠色食品茶葉》、《有機茶》三個層次的標準，這些標準的質(zhì)量安全要求整體高于國家標準。農(nóng)業(yè)部在無公害食品行動計劃實施過程中，鼓勵有條件的地區(qū)發(fā)展綠色食品和有機食品，目前《無公害食品茶葉》標準得到全面貫徹和實施，并組織了無公害茶葉生產(chǎn)技術的推廣和應用，極大地提高了我國茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
●主要生產(chǎn)基地通過無公害認證
農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心抽檢結果表明，2006年，91%以上的茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平達到或超過《無公害食品茶葉》標準要求。同時，全國推廣無公害標準化生產(chǎn)技術的茶園面積達2000萬畝，占總面積的90%。
為應對國外茶葉農(nóng)殘標準的限制，全國積極推廣無公害標準化生產(chǎn)技術，國內(nèi)茶葉出口企業(yè)紛紛加強了茶葉的檢測。此外，為減少茶葉農(nóng)殘，很多大公司采取了從源頭控制的辦法，加強了茶葉基地建設和毛茶收購檢測，有的甚至統(tǒng)一發(fā)放農(nóng)藥，一些企業(yè)還建立了自己的實驗室。
●有機茶種植面積擴大
據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心資料顯示，我國綠色食品茶和有機茶發(fā)展也呈較快勢頭，目前經(jīng)過認證的有機茶面積已經(jīng)由幾年前的幾萬畝達到40多萬畝。“有機、綠色”是當今茶葉生產(chǎn)的大勢所趨，是提高產(chǎn)業(yè)競爭力的必然，過去是亮點，如今是主流。
我國作為茶葉生產(chǎn)、消費和出口大國，開發(fā)有機茶有著美好前景。首先，隨著我國經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人們對茶葉污染問題的普遍關注，消費者盼望能購買到純天然、無污染的優(yōu)質(zhì)茶，開發(fā)有機茶正好滿足人們的這一需求，開發(fā)有機茶大有工作可做。此外，國際上對我國有機茶產(chǎn)品有濃厚興趣，許多外商想進口我國有機茶產(chǎn)品，目前我國茶葉出口量達不到國際市場的需求。因此，我國有機茶產(chǎn)品的生產(chǎn)不僅有著廣闊的國內(nèi)市場，同時也有著很好的國際市場。
