科技的艱難發(fā)展這里所說的“抗戰(zhàn)前后”，具體指１９２０—１９４９這３０年。這段時(shí)間和清末民初一樣，依然是一個(gè)多事之秋。北伐戰(zhàn)爭剛勝利不久，日本分割和侵略我國的戰(zhàn)火又起；八年抗戰(zhàn)才一結(jié)束，蔣介石發(fā)動的內(nèi)戰(zhàn)又再打響。所以，這一時(shí)期我國政府的精力，除了打仗還是打仗，要說這時(shí)茶業(yè)和茶葉科技也有所發(fā)展的話，那亦不是政府而主要就是茶界同人首先是茶葉科技工作者發(fā)奮努力的結(jié)果。
我國近代的這后３０年，如果就茶業(yè)和茶葉科技的發(fā)展再細(xì)分一下的話，那么大抵還可劃分為北伐戰(zhàn)爭前（１９２０—１９２８）、抗日戰(zhàn)爭前（１９２９—１９３７）、抗戰(zhàn)時(shí)期（１９３８—１９４５）和解放戰(zhàn)爭時(shí)期（１９４６—１９４９）這樣四個(gè)階段。下面，我們順序?qū)⑦@幾個(gè)階段茶業(yè)和茶葉科技的改革、發(fā)展，略作簡介：
（一）北伐戰(zhàn)爭前我國茶業(yè)的繼續(xù)衰落
對于這一段我國茶葉科技的歷史，吳覺農(nóng)在《中國茶業(yè)研究改進(jìn)史》中講得很明確：到“１９２８年國民革命完成北伐的十?dāng)?shù)年中，軍閥割據(jù)，內(nèi)亂頻仍，當(dāng)然無建設(shè)可言?！雹購牟枞~生產(chǎn)和出口的總的情況來說，１９２０—１９２８年的這段時(shí)間，不但沒有什么發(fā)展，反而有進(jìn)一步衰退之勢。如１９１１年我國出口茶葉還有１４８萬擔(dān)，俄國十月革命后，北洋政府跟隨英國等與之?dāng)嘟?，１９１８年，我國茶葉出口銳降至４８萬擔(dān)，至１９２０年，更驟落為３０萬擔(dān)。１９２３年中俄復(fù)交，雖然阻止了繼續(xù)下降的頹勢，但回升比較緩慢，并且幅度也不大。其時(shí)俄國每年從我國購買的茶葉，占我國茶葉出口總數(shù)的５０％以上。關(guān)于這一時(shí)期我國茶葉生產(chǎn)和出口的衰退，在這一時(shí)期所撰刊的方志中，更是隨處可見。如民國１６年福建《連江縣志》載：“紅茶出于梅洋及西路諸山，前數(shù)十年為盛，今亦銳減矣。”②民國１８年《霞浦縣志》稱：“茶季金融，頗足裨內(nèi)山之生活，惜近來茶市衰矣。”③又《古田縣志》也載：“邇來有名于社會者，只九都之烏龍，十七都之水仙而已?！送?，
如大東區(qū)鶴塘、杉洋、鄒洋等鄉(xiāng)制造綠茶，尚有運(yùn)省銷售，然不及從前遠(yuǎn)矣?！雹俚鹊取＿@些史實(shí)一致反映雖然清末民初社會上振興茶業(yè)熱了一陣子，但至２０年代，我國茶業(yè)衰敗的情況，仍未見有多少好轉(zhuǎn)。
這一時(shí)期茶業(yè)不振，各省茶界特別是愛國青年知識分子要求復(fù)興茶業(yè)的努力未泯。如１９２２年，留學(xué)在日本的吳覺農(nóng)先生，心系我國茶業(yè)，還有根有據(jù)，詳詳細(xì)細(xì)，特地寫了一份３萬多字的極為全面的《中國茶業(yè)改革方準(zhǔn)》。在這份對我國后來茶業(yè)改革有重大影響的建議中，作者對我國茶業(yè)發(fā)展的歷史實(shí)際，我國茶業(yè)失敗的原因及振興的根本方策等等，都作了全面分析。他所提出的振興茶業(yè)的第一方策，就是“茶業(yè)人才的養(yǎng)成”。所以，在北伐前的八九年中，我國茶葉生產(chǎn)和出口方面沒什么建樹，但在茶業(yè)教育或近代茶葉科技的推廣和傳播方面，還是做了一些工作的。
如派學(xué)生到日本留學(xué)這點(diǎn)，繼云南和浙江省之后，這一時(shí)期安徽省就堪稱典型。據(jù)檔案記載，在１９２０—１９２８年這幾年中，安徽就先后派遣胡浩川、汪軼群、陳鑒鵬、陳序鵬和方翰周等多人留日。胡浩川、方翰周等，也是１９２０年安徽省第一茶務(wù)講習(xí)所的首屆畢業(yè)生。胡浩川１９２１年赴日本靜岡茶葉實(shí)驗(yàn)所專學(xué)制茶，１９２４年回國。是年胡浩川回國后，安徽省又派陳序鵬至日本留學(xué)。方輸周出國稍晚，他直至１９２７年才派去日本；也是學(xué)習(xí)制茶，１９３１年回國。這批各省派至日本學(xué)茶的留學(xué)生，他們中的不少人，如吳覺農(nóng)、胡浩川、方翰周等等，在抗戰(zhàn)前后和解放以后的長期茶葉工作中，為我國茶業(yè)和茶葉科技的發(fā)展，都作出了許多突出的貢獻(xiàn)。
在茶業(yè)教育方面，清末民初提到的四川通省茶務(wù)講習(xí)所、云南實(shí)業(yè)廳創(chuàng)辦的茶葉實(shí)習(xí)所、湖南茶業(yè)講習(xí)所依然還繼續(xù)存在，但各自也有些變化。如四川通省茶務(wù)講習(xí)所，由灌縣遷至成都，這期間并改名為四川省立高等茶葉學(xué)校，學(xué)制三年，至１９３５年才停辦①。云南茶葉實(shí)習(xí)所在１９２４年前后，也在昆明市郊購得一塊荒地，呈準(zhǔn)開辟為模范茶圃，將實(shí)習(xí)茶場從宜良遷至昆明②。湖南茶業(yè)講習(xí)所這時(shí)由長沙移安化后，也改稱湖南安化茶業(yè)講習(xí)所。此外，１９１８年安徽創(chuàng)辦的休寧茶務(wù)講習(xí)所和屯溪安徽第一茶務(wù)講習(xí)所等，也都延續(xù)到１９２１—１９２３年才關(guān)閉。這些講習(xí)所不但為地方培養(yǎng)了專業(yè)人才，在科技方面，也為當(dāng)?shù)仄鸬搅艘欢ǖ氖痉逗痛龠M(jìn)作用。
