16世紀葡萄牙時代--茶葉資訊的傳送期。
17世紀荷蘭時代--茶葉與茶器的進口期，并一邊模仿中國 與日本流行的品茶方式，一邊制定歐風的品茶禮儀。
18世紀英國時代--茶葉的普及期。英國東印度公司在1689 年獲得與中國茶葉貿(mào)易的獨占地位后，采行荷蘭人喝 茶的標準模式，迅速傳遍歐洲。
19世紀英國每天至少安排八次喝茶時間的特殊文化，成為英 國人的固定生活方式，此風氣被稱為“維多利亞茶” ，后漸發(fā)展為現(xiàn)代的“英式下午茶”。
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