因?yàn)椴枞~有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。據(jù)分析和鑒定：茶葉中含有300多種化學(xué)成分，含量高者10%-20%以上，低者不到1%。茶葉中所含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、各種維生素和礦物質(zhì)等，基本上都是人體所必須的成分。另外，茶葉中還含有具備多種功效的藥效成分，諸如茶多酚，咖啡堿，脂多糖等。由此可見(jiàn)，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看，茶葉是一種含有多種成分的營(yíng)養(yǎng)飲料，因其含有多種維生素，茶葉又是一種多維飲料。從藥用價(jià)值看，茶葉藥效是多種成分協(xié)同作用，所以茶葉是一種復(fù)方藥劑。
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