“六安瓜片”具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。早在唐代，《茶經(jīng)》就有“廬州六安(茶)”之稱(chēng)。
據《羅田縣志》和《文獻通考》載：宋太祖乾德三年（965年）官府曾在麻埠、開(kāi)順設立茶站，可見(jiàn)當時(shí)已頗具規模。據《六安州志》載：“齊頭絕頂常為云霧所封，其上產(chǎn)茶甚壯，而味獨沖淡……”。
明代科學(xué)家徐光啟在其著(zhù)《農政全書(shū)》里稱(chēng)“六安州之片茶，為茶之極品”；明代李東陽(yáng)、蕭顯、李士實(shí)三名士在《詠六安茶》中也多次提及，日“七碗清風(fēng)自六安”“陸羽舊經(jīng)遺上品”，予“六安瓜片”以很高的評價(jià)。
瓜片在清朝初年，被列為“貢品”。據《食品科技》1982年第七期一篇文章介紹：1856年4月27日，咸豐帝的懿嬪（即慈禧）生下了第八代皇帝載淳（即同治）。咸豐帝聞知此事，喜不自勝，便當即諭旨：“懿嬪著(zhù)封為懿妃”。按照宮中規定，慈禧從此便可享受更高一級的生活待遇。于是，在她的飲食規定中就有：每月供給“齊山云霧”瓜片茶葉十四兩。
有詩(shī)嘆道：“催貢文移下官府，那管山寒芽未吐。焙成粒粒似蓮心，誰(shuí)知儂比蓮心苦。”另有一首《竹枝詞》描繪了當年貢茶的情景：“春雷昨夜報纖芽，雀舌銀針盡內衙。柳外龍旗喧鼓吹，香風(fēng)一路貢新茶。”
曹雪芹《紅樓夢(mèng)》有80多處提及，第41回，妙玉烹茶給林黛玉、賈寶玉和薛寶釵，因為林黛玉分不出烹茶的水是雨水還是雪水遭到了妙玉的嘲笑，妙玉說(shuō)：這水是五年前從梅花上收集的雪，放入甕中埋在地下，是專(zhuān)門(mén)用來(lái)烹茶用的。
《人民日報》曾刊載過(guò)這樣的消息：我們敬愛(ài)的周總理生前喜飲六安瓜片，在彌留之際，還要醫務(wù)人員泡杯六安瓜片留香。
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