相傳清咸豐安溪羅巖茶農(nóng)魏珍到福洋探親，回來時帶回兩株奇異的茶樹，經(jīng)過采制后請鄰居品嘗。此茶奇香撲鼻，眾人贊其為“透天香”，并取名黃金桂，流傳至今。黃金桂也稱作“黃旦”或“黃金貴”，也是青茶中的優(yōu)質(zhì)品種，在現(xiàn)有烏龍茶品種中是發(fā)芽最早的。黃金桂是烏龍茶中風格有別于鐵觀音的文一極品。
制作工藝
黃金桂的制作工藝分別為涼青、曬青、搖青，炒青、揉捻、包揉、烘焙、篩分、風選、揀剔、勻堆、包裝。
最佳產(chǎn)地
福建省安溪虎邱美莊村。
茶葉風味
干茶：黃金桂的外形條索緊細勻整，色澤金黃潤亮。
香氣：高銳鮮爽，帶有桂花香。沖泡的茶湯具有淡淡的桂花香。
湯色：淺金黃明亮。
滋味：濃爽。
葉底：嫩黃明亮。
保健功效
黃金桂中咖啡堿具有強心、解痙、松她平滑肌的功效，能解除支氣管痙拳，促進血液循環(huán)。
黃金桂中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，起到減肥的功效。
