迄今為止有50多年歷史的嶗山茶一直以綠茶的面目展現(xiàn)在世人面前，“嶗山紅茶”的概念幾乎從來未被人們提起過。由于品種單一，嶗山茶自然也和全國眾多的紅茶消費(fèi)人群無緣。目前，嶗山茶種植面積16000多畝，年產(chǎn)成品茶800余噸，產(chǎn)值過億元，但一直是靠綠茶獨(dú)打天下。
“綠茶屬于寒性茶，而紅茶屬于暖性茶，如果能利用咱嶗山的新鮮茶葉研制出紅茶，會(huì)對(duì)提高嶗山茶的知名度大有好處?！睍躁柟べQ(mào)董事長(zhǎng)匡新告訴記者，為了改變嶗山茶“單兵作戰(zhàn)”的局面，曉陽工貿(mào)邀請(qǐng)了精英團(tuán)隊(duì)，早在2003年就開始研制嶗山紅茶。為了確定嶗山的新鮮茶葉是否適合制作紅茶，公司于春夏秋三季分別空運(yùn)當(dāng)季的新鮮茶葉到安徽做實(shí)驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明，嶗山茶尤其是春茶很適合做紅茶。隨后，公司利用品質(zhì)最好的春茶制作了屬于嶗山茶的紅茶品系——嶗山金螺。
2004年，公司開始批量生產(chǎn)紅茶嶗山金螺，成為江北地區(qū)第一家研制、開發(fā)紅茶的企業(yè)，而嶗山金螺則毫無爭(zhēng)議地成為江北第一紅茶。
擁有特殊蜜香味
記者品了一杯嶗山金螺，發(fā)現(xiàn)嶗山的紅茶有一種甘甜的味道，清新淡雅，口感爽滑?！皽?zhǔn)確地說這叫蜜香，是嶗山金螺由內(nèi)而外散發(fā)的，這也是嶗山紅茶與其它紅茶最大的不同?！笨镄赂嬖V記者，普通紅茶口感略澀，一般需要牛奶、檸檬等來調(diào)味，而曉陽工貿(mào)在對(duì)紅茶的加工工藝進(jìn)行改進(jìn)，再加上嶗山茶鮮葉的優(yōu)秀品質(zhì)，制作出來的紅茶不但不澀，還有一股蜜香味。
隨著消費(fèi)人群的增加，嶗山金螺的名聲越來越大。憑借這奇特的蜜香，曉陽工貿(mào)有限公司研制生產(chǎn)的嶗山金螺在2004年和2006年連續(xù)兩年榮獲國際名茶評(píng)比的金獎(jiǎng)，從而名聲大振，引起海內(nèi)外的廣泛關(guān)注。
拉動(dòng)山東紅茶產(chǎn)業(yè)
“我們希望通過公司的努力，能夠帶動(dòng)山東紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓紅茶成為山東尤其是嶗山茶的生力軍。”提起嶗山紅茶在山東的現(xiàn)狀，匡新顯得憂心忡忡，隨著嶗山紅茶知名度的不斷提高，不少南方低檔紅茶開始假冒嶗山紅茶，想用“價(jià)格戰(zhàn)”打敗嶗山紅茶，而這極有可能使嶗山紅茶重蹈嶗山綠茶的覆轍，出現(xiàn)“李鬼”比“李逵”多的局面。
為了拉動(dòng)嶗山紅茶的發(fā)展，曉陽工貿(mào)大方打開大門，只要想學(xué)習(xí)紅茶制作技術(shù)的山東制茶企業(yè)，曉陽工貿(mào)都愿意免費(fèi)教授其中的秘訣，壯大嶗山紅茶的實(shí)力。據(jù)了解，自2006年至今，曉陽工貿(mào)已經(jīng)免費(fèi)教授了十余家茶企業(yè)。
到一號(hào)店去免費(fèi)品嘗嶗山紅茶
據(jù)介紹，嶗山紅茶經(jīng)過加工之后去掉了茶葉中所含的咖啡因，有助于促進(jìn)睡眠。另外，長(zhǎng)期飲用還可以幫助消化，去油膩，促食欲，利尿，消水腫。紅茶富含微量元素鉀，有增強(qiáng)血液循環(huán)、減少體內(nèi)鈣流失等作用。紅茶性暖，尤其適合冬季品飲，能有效提高機(jī)體的免疫力，尤其適合胃寒者，紅茶能有效保護(hù)胃黏膜，冬季讓我們用紅茶來打“保胃戰(zhàn)”。嶗山紅茶可以直接沖泡，也可以加牛奶、糖等調(diào)味。
